旧楼加装电梯安全鉴定责任书由施工方鉴定是不合法的。下面我来详细解释一下：

首先，从专业角度来看，旧楼加装电梯涉及改动房屋结构，这是一项需要严格进行安全鉴定的工作。根据相关法律法规和行业标准，安全鉴定应当由具有相应资质的专业机构来进行，以确保鉴定结果的客观性和准确性。

其次，施工方作为电梯加装工程的实施者，其主要职责是按照设计图纸和施工方案进行施工，并确保工程质量。然而，施工方并不具备进行安全鉴定的专业资质和独立性。如果由施工方来进行安全鉴定，可能会存在利益冲突和缺乏客观性的问题，从而影响鉴定结果的公正性和可信度。

最后，从法律后果的角度来看，如果旧楼加装电梯的安全鉴定责任书由施工方鉴定，并且因此导致了安全事故或质量问题，那么施工方将可能需要承担相应的法律责任。这不仅包括可能的经济赔偿，还可能涉及行政处罚和刑事责任。

因此，旧楼加装电梯的安全鉴定责任书应当由具有相应资质的专业机构来出具，而不是由施工方来鉴定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。