若农村自建房抵押贷款还不起，可参考以下处理方式：

1. 与贷款机构协商

   • 申请延期还款：主动与贷款银行或金融机构取得联系，诚恳地说明自身目前面临的经济困境，如失业、重大疾病等导致收入锐减的情况，申请延长还款期限。贷款机构可能会根据实际情况，给予一定期限的宽限，在此期间暂停或减少还款金额，待经济状况好转后再按新的还款计划还款。
   • 调整还款方式：如果原本采用的是等额本息还款方式，可尝试与贷款机构协商变更为等额本金还款方式，或者根据自身现金流情况，制定个性化的还款计划，如先还利息后还本金等，以减轻当前的还款压力。

2. 寻求第三方帮助

   • 向亲友借款：向亲朋好友坦诚地说明自己的困境，寻求他们的资金支持，以暂时缓解还款压力。在借款时，应明确还款时间和方式，签订书面借款协议，避免日后产生纠纷。
   • 寻求政府或社会组织援助：部分地区政府为了帮助困难群众解决住房和债务问题，可能会出台相关的救助政策或提供低息贷款、补贴等。可以向当地民政部门、住房保障部门等咨询，了解是否有适合自己的援助项目。同时，一些公益性的社会组织也可能会提供一定的帮助和支持。

3. 处置抵押物

   • 自行出售房产：如果经过努力仍无法偿还贷款，且不想面临贷款机构强制处置房产的情况，可以考虑自行出售农村自建房。在出售前，需要了解当地农村房屋买卖的相关政策和规定，确保交易合法合规。同时，要与贷款机构沟通，说明出售房产的意图，争取贷款机构的配合，将售房款优先用于偿还贷款。
   • 接受贷款机构拍卖：若无法自行出售房产，贷款机构有权根据抵押合同的约定，对抵押的农村自建房进行拍卖或变卖，以所得价款优先受偿。在这种情况下，应积极配合贷款机构的相关工作，如实提供房产的相关信息和资料。拍卖所得价款在扣除拍卖费用、贷款本息及相关费用后，如有剩余，将退还给借款人；若不足偿还贷款，借款人仍需承担剩余债务的偿还责任。

4. 承担法律责任

   • 信用受损：无法按时偿还贷款会导致个人信用记录出现不良信息，影响今后在金融机构的贷款、信用卡申请等业务。这种信用污点可能会在个人征信报告中保留较长时间，对个人的金融活动产生长期的负面影响。
   • 被起诉：如果贷款机构通过协商、催收等方式仍无法收回贷款，可能会向法院提起诉讼，要求借款人偿还贷款本金、利息、罚息及相关费用。法院判决后，若借款人仍不履行还款义务，贷款机构可以申请强制执行，包括查封、扣押、冻结借款人的其他财产，甚至可能对借款人采取限制高消费、列入失信被执行人名单等措施。

在处理农村自建房抵押贷款还不起的问题时，建议根据自身实际情况，综合考虑各种因素，选择最适合自己的解决方案。同时，要积极与贷款机构沟通，避免问题进一步恶化。如有需要，可随时向我咨询相关法律问题。