结论：工作12小时，吃饭时间是否算加班，这主要取决于劳动合同、公司规章制度或实际工作安排中是否将吃饭时间计入工作时间，以及是否因此导致了工作时间的延长。

分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 首先，应查看劳动合同或公司规章制度中是否有关于工作时间的明确规定，特别是是否将吃饭时间计入工作时间。如果合同或制度中明确规定了吃饭时间不计入工作时间，且员工实际工作时间（不包括吃饭时间）未超过法定工作时间（一般为每日8小时，每周40小时），则吃饭时间通常不算加班。
   • 如果合同或制度中未明确规定，或者规定模糊，那么就需要根据实际工作安排来判断。

2. 实际工作安排：

   • 如果员工在工作12小时的过程中，吃饭时间被明确安排在工作时间内，且因此导致了员工实际工作时间延长（即超过了法定工作时间），那么这部分延长的时间应视为加班。
   • 例如，如果员工从早上8点工作到晚上8点，中间有1小时的吃饭时间，但公司要求员工在这1小时内也必须留在工作岗位上，不能自由支配，那么这1小时就应计入工作时间，如果因此导致员工每日工作时间超过8小时，则超出部分应视为加班。

3. 加班费的计算：

   • 如果吃饭时间被认定为加班时间，那么员工有权获得相应的加班费。加班费的计算通常根据员工的时薪和加班时长来确定。
   • 具体计算公式为：加班费 = 时薪 × 加班时长 × 加班费率（加班费率根据加班时间的不同而有所差异，如工作日加班通常为1.5倍，周末加班为2倍，法定节假日加班为3倍）。

建议：

• 对于员工而言，如果认为自己的吃饭时间被不合理地计入工作时间，或者因此导致了加班，可以首先与公司进行沟通协商，要求公司明确工作时间和加班政策，并支付相应的加班费。
• 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

法律后果：

• 如果公司违反劳动法规定，未支付员工加班费或者未合理安排工作时间，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 员工也有权通过法律途径要求公司支付加班费、赔偿金等，并可能因此获得相应的法律救济。

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