针对员工多次擅自离岗的问题，企业应首先依据内部规章制度进行合法合规的处理，同时需结合具体情况判断是否构成严重违纪，进而决定是否解除劳动合同或采取其他纪律处分措施。以下是具体分析：

1. 核查公司规章制度
   企业需确认内部《员工手册》或相关规章制度中是否明确规定了“擅自离岗”的定义、处理流程及纪律处分措施（如警告、扣薪、解除劳动合同等）。若制度未明确或未经过民主程序（如职工代表大会讨论）公示，直接解除劳动合同可能被认定为违法。
   建议：若制度不完善，应尽快补充修订并履行民主公示程序，确保后续处理有据可依。

2. 区分“擅自离岗”的性质与后果

   • 轻微违纪：若员工离岗时间短、未造成严重后果（如未影响生产安全或客户利益），可先通过口头或书面警告、扣减绩效等方式处理，并要求员工签署《违纪确认书》。
     
   • 严重违纪：若员工多次离岗且拒不改正，或离岗导致重大损失（如生产事故、客户投诉），企业可依据《劳动合同法》第39条，以“严重违反用人单位规章制度”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
     关键点：需保留员工违纪的证据（如监控录像、考勤记录、同事证言等），并在解除通知中明确引用制度条款。

3. 程序合法性要求

   • 调查取证：处理前应调查离岗原因（如是否因突发疾病、家庭紧急情况等），避免误判。
     
   • 告知权利：需书面通知员工违纪事实、处理依据及申诉渠道，保障其陈述申辩权。
     
   • 工会程序：若企业设立工会，解除前需通知工会并听取意见（未通知可能被认定为程序违法）。
     

4. 替代性解决方案

   • 调岗或培训：若员工离岗因岗位不适应或技能不足，可考虑调整岗位或安排培训。
     
   • 协商解除：若员工愿意离职，可协商签订《解除劳动合同协议》，避免纠纷。
     

温馨提示：处理此类问题时，企业需平衡“管理权”与“员工权益”，避免因程序瑕疵或证据不足引发劳动仲裁。若对具体操作有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。