专业承包可以签订劳务分包合同，但必须严格遵守相关法律法规和特定条件。以下是对这一问题的详细解答：

一、劳务分包的法律允许性

根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工分包管理办法》的规定，专业承包企业或总承包企业确实可以将其承包工程中的劳务作业发包给具有施工劳务资质的劳务分包企业。这一规定明确了专业工程劳务分包的法律地位，为专业承包企业签订劳务分包合同提供了法律依据。

二、劳务分包的条件

1. 分包单位资质要求：

   • 承接劳务分包的企业必须持有施工劳务资质，这是进行劳务分包的基本前提。
   • 施工劳务资质不分类别与等级，但申请时需满足一定条件，如企业净资产达到200万元以上，拥有固定的经营场所，技术负责人需具备工程序列中级以上职称或高级工以上资格，并需有至少50名经考核或培训合格的技术工人。

2. 合同约定或发包人同意：

   • 劳务分包需在总承包合同中明确约定，或事后获得发包人的书面同意。这是确保分包行为合法有效的重要步骤。

3. 分包内容限制：

   • 劳务分包的标的是纯劳务性的工作，如钢筋绑扎、混凝土浇筑、木工、砌筑等。
   • 不能将专业工程本身以分包名义转包出去，这是为了避免工程质量的下降和责任的模糊。

三、劳务分包合同的签订与执行

1. 合同内容合法性：

   • 分包合同应明确双方的权利和义务，包括劳务作业的内容、质量标准、验收要求、工期安排、价款支付等条款。
   • 合同内容必须符合法律法规的规定，以确保合同的合法性和有效性。

2. 分包方资质审核：

   • 发包方在签订分包合同前，应对分包方的资质和能力进行严格审核。
   • 审核内容包括分包方的企业资质、技术实力、施工经验等，以确保其具备完成所承担劳务作业的能力。

3. 质量与安全责任：

   • 双方应明确劳务作业的质量标准和验收要求，以及各自在工程质量与安全方面的责任。
   • 分包方应严格按照合同约定和质量标准进行施工，确保工程质量与安全。

四、违法劳务分包的后果

若专业工程的劳务分包不符合上述条件，将被认定为违法分包。违法分包可能导致以下后果：

1. 合同无效：违法分包合同可能被法院或仲裁机构认定为无效，导致双方无法依据合同主张权利。
2. 行政处罚：相关责任主体可能面临罚款、责令改正、停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等行政处罚。
3. 民事赔偿责任：若因违法分包导致工程出现质量问题或其他损失，相关责任主体需承担相应的民事赔偿责任。

总结：专业承包企业可以签订劳务分包合同，但必须确保分包单位具备相应资质、分包行为在合同约定或发包人同意范围内、且分包的标的仅限于劳务作业。同时，双方应明确各自的权利和义务，加强沟通与协作，共同确保工程项目的顺利进行和质量安全。