不按劳动法签订的合同并非一概无效，其效力需根据具体情况进行分析和判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同部分无效的情况
条款违法但可分：
- 如果劳动合同中的某些条款违反了劳动法的规定，但这些条款具有可分性，即它们可以独立于合同的其他部分存在，那么这些违法的条款将被认定为无效，而合同的其余部分仍然有效且对双方具有法律约束力。
- 举例：合同中约定的工作时间超出法定标准且无合法加班补偿约定，该部分条款无效，但关于工资支付方式、社会保险等其他合法条款依然有效。
形式合法内容违法：
- 合同签订形式符合法律规定，如双方签字盖章等，但合同内容违反了劳动法的强制性规定，如约定低于当地最低工资标准的工资或剥夺劳动者法定休息休假权利等。
- 在这种情况下，违法部分条款无效，劳动者可以请求法院或仲裁机构予以撤销或确认无效，且不影响其他部分的效力。对于有效的部分，双方仍需履行。
二、合同全部无效的情况
整体严重违法：
- 如果劳动合同从形式到内容都严重违反劳动法的规定，如违法招用童工、签订生死合同或整体剥夺劳动者基本权益等，这种合同通常被认定为无效。
- 合同无效后，双方应恢复到合同签订前的状态。劳动者已取得的劳动报酬（若有）可能需要根据具体情况进行处理，给对方造成损失的，有过错的一方应当承担赔偿责任。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，该劳动合同无效或者部分无效。
- 举例：用人单位以虚假信息诱骗劳动者签订劳动合同，或威胁劳动者如果不签订合同就解雇等，这些情形下的合同可能被认定为无效。
三、特殊情况下的效力认定
在某些特殊情况下，虽然合同初始时不符合劳动法规定，但经过特定程序后可以改变其效力状态。例如，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，经劳动行政部门责令限期签订后仍未签订的，根据相关法律规定，自应签订之日起视为双方已订立无固定期限劳动合同。
四、合同无效后的处理
劳动报酬支付：
- 如果合同被确认为无效，但劳动者已经付出了劳动，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。劳动报酬的数额可以参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。
损失赔偿：
- 因合同无效给对方造成损失的，有过错的一方应当承担赔偿责任。这包括因合同无效导致的直接经济损失以及合理的间接损失。
五、法律建议
审查合同条款：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细审查合同条款，确保合同内容符合劳动法的规定。对于不明确或存在疑问的条款，应及时向用人单位提出并寻求解释或修改。
保留证据：
- 在整个劳动过程中，劳动者应妥善保留与劳动合同相关的证据，如合同文本、工资条、工作记录等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。
及时维权：
- 如果发现用人单位存在违反劳动法的行为或合同存在无效情形，劳动者应及时向劳动行政部门投诉或向劳动争议仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，不按劳动法签订的合同效力问题需根据具体情况进行判断和处理。劳动者在遇到相关问题时，应积极采取措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。