视频中的对话用文字记录下来，在一定条件下是可以作为证据使用的。以下从几个方面为你详细分析：

1. 证据的法定形式：

   • 根据我国相关法律规定，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、当事人的陈述、鉴定意见以及勘验笔录等。视频中的对话，如果以文字形式记录下来，其本质更接近于“电子数据”或“视听资料的书面转化形式”，在符合一定条件下，可以作为证据使用。

2. 证据的真实性、合法性与关联性：

   • 真实性：文字记录必须真实反映视频中的对话内容，不能有任何篡改或伪造。如果文字记录与视频内容不符，那么其真实性将受到质疑，可能无法被采纳为证据。
   • 合法性：获取视频及制作文字记录的过程必须合法。例如，如果视频是通过非法手段获取的，如偷拍、窃听等，那么该视频及其文字记录可能因违法而无法作为证据使用。
   • 关联性：文字记录的内容必须与案件事实具有关联性，能够证明案件中的某个事实或情节。如果文字记录与案件无关，那么它自然无法作为证据使用。

3. 证据的采纳与认定：

   • 在诉讼过程中，即使文字记录符合上述条件，也需要经过法庭的质证和认证程序。法庭会综合考虑证据的真实性、合法性、关联性以及证据之间的相互印证情况，来决定是否采纳该证据。

4. 实际操作建议：

   • 如果你打算将视频中的对话用文字记录下来作为证据，建议你首先确保视频的获取方式合法，且对话内容真实无误。
   • 在制作文字记录时，尽量保持原话的准确性和完整性，避免添加任何主观解释或评论。
   • 如果可能的话，可以请第三方（如公证处）对文字记录进行公证，以增加其证据效力。

举例说明： 假设你与他人发生了一场合同纠纷，对方在视频中承认了某些关键事实。为了将这些事实作为证据使用，你可以将视频中的对话内容准确无误地记录下来，并附上视频的原始文件或链接（如果可能的话）。在诉讼过程中，你可以向法庭提交这份文字记录作为证据，并说明其来源和制作过程。如果法庭认为这份文字记录符合证据的法定形式和要求，且与其他证据相互印证，那么它就有可能被采纳为定案的依据。

总结与建议： 视频中的对话用文字记录下来作为证据是可行的，但必须确保其真实性、合法性和关联性。在实际操作中，建议你谨慎处理视频和文字记录的制作过程，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。