关于赌博被抓后的罚款数额，这并非由单一部门或个人随意决定，而是依据我国相关的法律法规，并结合具体情节、赌资大小等因素来综合判定的。

首先，对于一般的赌博行为，如果尚未构成犯罪，那么将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条来进行处罚。该法条规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博且赌资较大的，将面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚。如果情节严重，处罚将升级至十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。这里需要注意的是，“赌资较大”的认定标准因地区而异，具体需参照当地的相关规定。

其次，如果赌博行为构成了犯罪，如赌博罪或开设赌场罪，那么将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。对于赌博罪，根据刑法第三百零三条第一款，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚。罚金的具体数额由法院根据犯罪情节，如赌资数额、违法所得数额及社会危害后果等综合确定。对于开设赌场的行为，法律制裁更为严厉，根据刑法第三百零三条第二款，开设赌场的，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，还将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

在司法实践中，法院会综合考量违法所得数额、造成损失的大小及犯罪分子缴纳罚金的能力等因素来判处罚金。因此，赌博被抓后的罚款数额并非固定不变，而是根据具体情况来灵活判定的。

最后，我想强调的是，赌博行为不仅违法，而且极易成瘾，对个人和家庭造成极大伤害。因此，我强烈建议大家遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。如果您或您身边的人涉及赌博问题，应尽快寻求专业的法律咨询和帮助，以便及时了解法律风险，采取适当措施减轻或避免法律后果。