长期兼职合同是否要签，我的建议是尽量签订合适的合同形式，以明确双方权利义务并保障劳动者权益。以下是对此问题的详细分析：
一、非全日制用工情形
定义与特点：非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这种用工方式灵活，适合兼职工作。
合同形式：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可以签订书面劳动合同。虽然口头协议受法律保护，但书面合同具有更强的法律效力，能更清晰地明确双方的权利和义务。
特殊规定：非全日制用工不得约定试用期，任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位不向劳动者支付经济补偿。终止用工时，应按实际工作小时数支付劳动报酬。
二、一般兼职情形（非非全日制用工）
定义与范围：如果兼职工作不属于非全日制用工的界定，即工作时间、工作方式等不符合非全日制用工的特点，那么这种兼职工作就需要考虑签订其他形式的合同。
合同建议：为了保障劳动者权益，建议签订书面合同（如劳务合同），明确双方权利义务，包括工作内容、报酬支付、工作时间、保密义务、违约责任等重要事项。这样的合同虽然不一定是严格意义上的劳动合同，但同样具有法律效力，可以作为解决纠纷的依据。
三、特殊情况处理
视为劳动关系的情况：如果兼职工作具有较强的人身依附性，或工作内容需要接受用人单位较为严格的管理和指挥，那么这种兼职工作可能被视为劳动关系，需要签订劳动合同。在这种情况下，劳动者享有与全日制员工相似的权益，如社会保险、带薪休假等。
视为劳务关系的情况：如果兼职工作主要是按照自己的安排独立完成任务，用人单位对其管理较为松散，如兼职翻译、兼职撰稿等，那么这种兼职工作通常视为劳务关系。在这种情况下，双方可以不签订劳动合同，但为了明确权利义务，可以签订劳务协议。
四、签订合同的注意事项
合同内容要全面：合同应包含双方的基本信息、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款。对于兼职工作的特殊性，还可以在合同中约定灵活的工作时间、报酬支付方式等。
明确双方权利义务：合同中应明确兼职人员的具体工作职责和用人单位的管理权限。同时，也要规定双方在合同履行过程中的其他权利和义务，如保密义务、竞业限制等。
注意合同期限：兼职合同的期限可以根据实际情况进行约定，可以是短期的也可以是长期的。如果是有固定期限的兼职合同，应在合同中明确约定起止时间；如果是无固定期限的兼职合同，则可以约定终止合同的条件。
保留合同副本：签订合同后，兼职人员应妥善保管好自己的合同副本，以备不时之需。在发生纠纷时，书面合同作为强有力的证据，有助于维护双方的合法权益。
五、未签订合同的后果
如果未签订兼职合同，当双方出现纠纷时（如工资支付争议、工作范围争议等），可能会面临举证困难的问题。没有合同作为依据，双方的权益将难以得到有效维护。因此，为了自身的合法权益着想，无论是兼职人员还是用人单位，都应该积极签订书面的兼职合同。
总结与建议：长期兼职是否需要签订劳动合同需根据具体情况判断。但无论哪种情况，为了明确双方权利义务并保障劳动者权益，都建议尽量签订合适的合同形式。在签订合同时，双方应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订合同或存在其他违法行为，劳动者有权向劳动监察部门反映情况并寻求法律援助。如果你有具体的兼职合同问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。