结论前置：婚前协议中约定“先欠着彩礼日后还”在法律上是可行的，但具体能否得到支持，需结合协议内容、双方真实意思表示及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、法律层面：婚前协议的效力与彩礼性质

1. 婚前协议的效力
   根据《民法典》第1065条，男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的归属，约定应采用书面形式。婚前协议若涉及彩礼的支付方式（如分期、延期），本质属于对财产安排的约定，只要不违反法律强制性规定（如禁止借婚姻索取财物）、不违背公序良俗，且双方自愿签署，协议通常有效。

2. 彩礼的法律性质
   彩礼属于附条件的赠与，以结婚为生效条件。若双方已登记结婚，彩礼一般视为女方个人财产（除非协议另有约定）。若协议约定“欠着彩礼日后还”，需明确“还”的性质：

   • 若为“返还彩礼”，需符合《民法典婚姻家庭编司法解释（一）》第5条规定的情形（如未办理结婚登记、未共同生活或导致给付人生活困难），否则女方无返还义务；
     
   • 若为“支付彩礼的延期履行”，则属于双方对赠与履行时间的约定，法律不禁止。

二、协议内容的关键点

1. 明确约定条款
   协议需清晰写明：

   • 彩礼金额、支付方式（如分期、延期）及时间节点；
     
   • 若涉及“返还”，需明确触发条件（如离婚、未共同生活等）；
     
   • 双方签字确认，最好公证以增强证明力。
     示例：若协议约定“男方于婚后1年内支付彩礼10万元”，此条款合法有效；若约定“若离婚则返还彩礼”，需结合离婚原因判断是否支持。

2. 避免无效条款

   • 不得约定“结婚后彩礼归双方共有”等模糊条款，易引发争议；
     
   • 不得以限制婚姻自由（如“若离婚则赔偿巨额”）为条件，此类条款无效。

三、实践中的风险与建议

1. 风险点

   • 若协议未公证或证据不足，一方可能否认约定内容；
     
   • 若“日后还”的期限过长或条件模糊，可能被认定为赠与已完成，无需履行。

2. 建议

   • 书面协议+公证，固定双方意思表示；
     
   • 明确“还”的具体方式（如转账、现金）及违约责任；
     
   • 咨询律师审核条款，避免法律漏洞。

四、特殊情形：彩礼与借款的混淆

若协议约定“彩礼作为借款，婚后偿还”，需注意：

• 需有借款合意（如借条、转账备注）；
  
• 婚后偿还的资金若为夫妻共同财产，可能涉及分割问题。
  建议：此类约定需谨慎，易被认定为“以合法形式掩盖非法目的”（如规避彩礼返还规则）。

总结：婚前协议可约定彩礼延期支付，但需明确条款、避免无效约定，并保留书面证据。若有复杂情形（如涉及返还、借款），建议提前咨询律师设计条款。如有具体协议内容或纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节进一步分析。