当您遭遇电动自行车撞人且对方没有保险的情况时，可以按照以下详细步骤来处理：
一、确保安全并立即报警
确保自身安全：首先，您需要迅速检查自己的伤势。如果伤势较为严重，应立即拨打急救电话（如120）寻求专业的医疗救助，确保自己的生命安全。
报警处理：紧接着，您需要尽快向当地的交警部门报案。在报案时，要详细说明事故发生的时间、地点、涉及车辆的类型（电动自行车）以及人员情况等信息。交警部门会迅速出警，到现场进行勘查，并根据事实情况作出责任认定。
二、全面收集证据
保留现场证据：如果条件允许，您应该立即拍摄事故现场的照片和视频。这些证据应包括车辆的位置、损坏情况、路面状况等，以便后续在维权过程中提供有力的支持。
获取证人信息：寻找事故现场的目击者，并记录下他们的联系方式和证言。这些证人信息在后续协商或法律诉讼中可能会起到关键作用。
保存医疗记录：妥善保管所有与事故相关的医疗记录，包括诊断证明、治疗费用清单、用药记录等。这些记录是您索赔的重要依据，务必确保完整无损。
三、尝试与肇事方协商赔偿
了解法律规定：在交警作出责任认定后，您可以尝试与肇事方就赔偿事宜进行协商。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，肇事方应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
明确赔偿项目和标准：在协商过程中，您需要了解并明确自己有权获得的赔偿项目和标准。这包括但不限于医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）以及精神损害抚慰金等。
四、通过法律途径解决争议
申请调解：如果协商不成，您可以向公安机关交通管理部门或人民调解委员会申请调解。这些机构会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
提起民事诉讼：若调解仍无法达成一致，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和肇事方的过错。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行赔偿。
五、考虑其他保障措施
检查自身保险：在处理事故的同时，您也可以查看自己是否购买了意外险或其他相关保险。这些保险可能在一定程度上覆盖事故造成的损失，为您提供额外的经济保障。
申请社会救助：如果您经济困难，无法承担医疗费用等支出，可以向当地的社会救助机构申请帮助。这些机构会提供必要的救助和支持，帮助您度过难关。
总之，面对电动自行车撞人且对方没有保险的情况，您需要保持冷静，按照上述步骤处理。通过确保安全、收集证据、协商赔偿、法律途径解决争议以及考虑其他保障措施，您可以最大限度地维护自己的合法权益。