建设工程合同保函原则上应开给合同相对方，但在特定情况下，经合同双方明确约定，保函也可以开给第三人。以下是对这一问题的详细分析：
一、保函的基本性质与目的
保函，作为建设工程合同中的一种担保方式，其核心目的在于确保承包人能够按照合同约定履行其义务，如按时完成工程、保证工程质量等。当承包人未能履行这些义务时，发包人（或受益人）有权依据保函向担保人（通常是银行或保险公司）主张权利，要求支付相应的款项。
二、保函的开具对象
合同相对方原则：
- 在建设工程合同中，保函通常开具给合同的相对方，即发包人。这是因为发包人是合同的主要受益人，也是承包人履行义务的主要对象。将保函开具给发包人，可以确保在承包人违约时，发包人能够及时获得经济补偿，从而保障工程的顺利进行。
特定情况下的第三人：
- 尽管保函通常开具给合同相对方，但在某些特定情况下，经合同双方明确约定，保函也可以开具给第三人。例如，当发包人将部分工程分包给其他单位或个人时，为了保障分包工程的顺利进行，发包人可能要求承包人将保函开具给分包单位或个人作为担保。
- 此外，在涉及多方合作的复杂工程项目中，也可能存在将保函开具给第三人的情况。这通常需要在合同中明确约定，并确保所有相关方都对此表示同意。
三、法律后果与风险
法律后果：
- 如果保函开具给第三人，且该第三人并非合同相对方，那么在承包人违约时，第三人将有权依据保函向担保人主张权利。这可能导致发包人失去对保函的直接控制权，从而增加其风险。
- 同时，如果合同双方未就保函开具给第三人的事宜进行明确约定，或者约定不明确，那么在发生纠纷时，可能引发法律争议和诉讼风险。
风险防控：
- 为了避免潜在的法律风险和纠纷，建议在合同中明确约定保函的开具对象、金额、期限等关键条款。
- 如果确实需要将保函开具给第三人，应确保所有相关方都对此表示同意，并在合同中明确约定各方的权利和义务。
- 此外，发包人还可以考虑要求承包人提供其他形式的担保，如抵押、质押等，以进一步降低风险。
四、实际操作建议
仔细审查合同条款：
- 在签订建设工程合同时，应仔细审查合同中关于保函的条款，确保保函的开具对象、金额、期限等符合双方约定和法律规定。
咨询专业律师：
- 如果对保函的开具对象存在疑问或不确定如何操作，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助双方明确权利和义务，降低法律风险。不过，在这里你已经直接向我咨询了，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。
保持沟通与合作：
- 在合同履行过程中，双方应保持密切沟通与合作，及时解决可能出现的问题和纠纷。如果需要将保函开具给第三人，应提前与所有相关方进行协商并达成一致意见。
综上所述，建设工程合同保函原则上应开给合同相对方，但在特定情况下也可以开给第三人。在操作过程中，应仔细审查合同条款、咨询专业律师的意见，并保持沟通与合作，以确保合同的顺利履行和各方权益的保障。如果你还有其他关于建设工程合同或保函的问题，欢迎随时向我咨询。