结论：套牌被交警处罚时，不可以拒绝签字。但签字并不代表你认可处罚内容，若对处罚有异议，可以通过合法途径进行申诉或复议。

详细解释：

1. 签字的意义：

   • 在交警开具的处罚决定书上签字，主要是确认你收到了这份处罚决定，并知晓了其中的内容。签字并不等同于你认可处罚的合法性或合理性。
   • 如果你拒绝签字，交警可能会在处罚决定书上注明“被处罚人拒绝签字”，但这并不影响处罚决定的生效和执行。

2. 对处罚有异议的处理方式：

   • 申诉：如果你对交警的处罚有异议，可以在收到处罚决定书之日起60日内，向作出处罚决定的交警部门的上一级公安机关交通管理部门提出申诉。
   • 复议：你也可以在收到处罚决定书之日起60日内，直接向作出处罚决定的交警部门所在地的本级人民政府申请行政复议。
   • 诉讼：如果对复议结果仍然不满意，你还可以在收到复议决定书之日起15日内，向人民法院提起行政诉讼。

3. 套牌行为的法律后果：

   • 套牌行为是违法的，一旦被发现，交警部门会依法进行处罚，包括罚款、扣分、甚至可能吊销驾驶证等。
   • 套牌行为还可能涉及其他违法行为，如伪造、变造机动车号牌等，这些行为将面临更严厉的法律制裁。

4. 建议：

   • 如果你确实因为套牌行为被交警处罚，建议先签字确认收到处罚决定书，然后仔细研究处罚决定书中的内容，了解自己的权利和义务。
   • 如果你对处罚有异议，及时按照上述途径进行申诉或复议，以维护自己的合法权益。

后续行动指导：

• 如果你已经签字确认了处罚决定书，但对处罚内容有异议，不要慌张，按照上述申诉或复议的流程进行操作即可。
• 在处理此类法律问题时，务必保留好所有相关证据，如处罚决定书、申诉或复议的受理通知书等，以便在需要时提供证明。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他关于交通运输领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。