结论：您将电竞酒店的电脑卖了，退房后酒店未检查并不意味着您可以不承认该行为。酒店有权在发现后追究您的法律责任，您可能需要承担相应的民事赔偿甚至刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 您未经酒店允许，擅自将酒店财产（电脑）变卖，这构成了对酒店财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您应当承担返还财产、赔偿损失等民事责任。酒店有权要求您返还变卖电脑所得的款项，或者要求您赔偿电脑的实际价值及因此产生的其他损失。
刑事责任：
- 如果变卖电脑的行为情节严重，比如电脑价值较高，或者您多次实施此类行为，那么您可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，您可能面临刑事处罚的风险。
二、酒店反应角度
酒店发现后的处理：
- 酒店在退房后检查房间时，如果发现电脑缺失，很可能会通过监控录像、入住记录等方式追查责任。一旦确定是您所为，酒店有权向您追偿，并可能报警处理。
酒店未及时检查的影响：
- 即使酒店退房时未检查，这并不意味着您可以逃避责任。酒店有权在发现损失后的合理时间内向您追偿。而且，从法律上讲，您的行为已经构成侵权或犯罪，与酒店是否及时检查无关。
三、建议与措施
主动承认并赔偿：
- 鉴于您已经实施了变卖电脑的行为，我建议您主动与酒店联系，承认错误并协商赔偿事宜。这样可以减轻您的法律责任，并避免酒店采取更严厉的措施。
保留证据：
- 如果您与酒店协商赔偿，请务必保留好相关证据，如赔偿协议、转账记录等。这些证据在将来可能对您有利，比如证明您已经履行了赔偿责任。
咨询专业律师：
- 如果您对法律责任有疑问，或者担心酒店可能采取的法律行动，我建议您咨询专业律师。作为专注于刑事辩护和房产纠纷的律师，我可以为您提供专业的法律意见和帮助。
最后，我希望您能够认真对待这个问题，不要抱有侥幸心理。法律是严肃的，任何违法行为都可能受到法律的制裁。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。