酒店特种行业许可证（特行证）的法人是可以变更的，但需按照法定程序进行。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、变更流程与要点
准备申请材料：
- 提交书面申请，说明变更原因及新法人基本情况，并填写《特种行业变更申请表》，均需加盖酒店公章。
- 提供原法人与新法人的有效身份证件原件及复印件，复印件需清晰并加盖公章。
- 因转让导致变更的，需提供转让协议；企业内部变更的，需提供股东会或董事会决议文件，全体成员签字并盖章。
- 包括新法人的无故意犯罪记录证明、个人简历（含工作经历与行业经验），以及可能要求的其他证明材料。
- 提供酒店营业执照副本原件及复印件，以及原特行证的正副本原件。
- 根据当地公安机关的具体要求，可能还需提供税务登记证等相关证照复印件。
提交申请：
- 将齐全的申请材料提交至当地公安机关治安管理部门的办事窗口，或通过政务服务网进行网上提交。
审核环节：
- 公安机关将对提交的材料进行初步审核，不齐全或不符合要求的将通知补充或修改。
- 对酒店的经营场所、安全设施、管理制度等进行现场检查，确保符合特种行业要求。
审批与发证：
- 经过审核后，公安机关将作出审批决定。审核通过的，将在规定工作日内办理法人变更手续，并通知申请人领取新的特行证或已更新的证件。
后续事宜与合规性：
- 领取新证后，需前往工商、税务等相关部门更新相关信息，确保所有证照与信息的一致性。
- 在整个变更过程中，应严格遵守国家及地方的相关法律法规和政策要求。
二、法律背景与建议
- 法律背景：特种行业许可证是酒店等特种行业合法经营的重要凭证，其法人变更涉及经营主体的变更，因此必须遵循严格的法定程序。这不仅是为了保障消费者的权益，也是为了维护市场秩序和公共安全。
- 建议：在变更法人前，建议酒店方提前咨询当地公安机关或相关部门，了解具体的变更要求和流程。同时，确保所有提交的材料真实、准确、完整，以避免因材料问题导致的变更延误或失败。
三、可能遇到的法律后果
- 如果酒店方在变更法人过程中未遵循法定程序或提交虚假材料，可能会面临公安机关的处罚，包括但不限于罚款、吊销特行证等。
- 变更法人后，新法人需承担原法人在酒店经营中的法律责任和义务。因此，在变更前，双方应充分沟通并明确各自的权利和义务，以避免后续的法律纠纷。
综上所述，酒店特种行业许可证的法人是可以变更的，但需按照法定程序进行。在变更过程中，酒店方应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保所有证照与信息的一致性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。