针对您提出的“电动车有牌但没保险被交警抓到怎样处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，电动车是否需要购买保险以及具体的保险要求，往往取决于电动车的类型（非机动车或机动车）以及当地的具体交通管理政策。不过，既然您的电动车已经有牌照，我们可以基于一般情况来进行分析。

一、如果您的电动车被视为非机动车（非超标电动自行车）

在大多数情况下，非机动车并不强制要求购买保险。因此，如果您的电动车被归类为非机动车，并且您已经办理了牌照，那么即使没有购买保险，交警通常也不会因为保险问题对您进行处罚。但是，为了自身和他人的安全考虑，购买一份非机动车保险仍然是一个明智的选择，它可以在发生意外时提供一定的经济保障。

二、如果您的电动车被视为机动车（超标电动自行车或电动摩托车等）

1. 车辆暂扣与检查： 如果您的电动车被视为机动车，并且没有购买交强险（机动车交通事故责任强制保险），那么交警有权暂扣您的车辆，并进行进一步的检查。

2. 罚款与补办手续： 根据《道路交通安全法》的相关规定，驾驶未购买交强险的机动车上路，将面临罚款的处罚，罚款金额通常在二十元以上二百元以下，具体数额可能因地区而异。同时，交警会要求您尽快购买交强险，并可能要求您提供其他相关手续（如车辆合格证、购车发票等）以证明车辆的合法性。

3. 扣分与驾驶证处理： 如果您持有对应的机动车驾驶证，交警还可能会对您的驾驶证进行扣分处理。扣分数量通常取决于违法行为的严重程度和当地的具体规定，但驾驶未购买交强险的机动车上路，一般可能会面临较严重的扣分处罚，甚至可能达到或超过12分。

三、特殊情况与建议

• 地区差异：不同地区的交通管理政策可能存在差异，因此具体的处理方式也会有所不同。建议您在购车前或上路前，先了解当地关于电动车保险的具体要求。
• 合法合规上路：为了避免因无保险上路而受到处罚，建议您尽快为车辆购买相应的保险。如果是机动车，交强险是必买的；如果是非机动车，虽然不强制要求购买保险，但购买一份非机动车保险可以为您提供额外的保障。
• 关注政策变化：交通管理政策可能会随着时间和情况的变化而调整，因此建议您定期关注当地交通管理部门的通知和公告，以便及时了解并遵守最新的规定。

综上所述，如果您的电动车被视为机动车且没有购买保险被交警抓到，您可能会面临车辆暂扣、罚款、扣分等处罚。因此，我建议您尽快为车辆购买相应的保险，并确保车辆合法合规上路。