不能直接以“违反职业道德”为由起诉员工，但可通过其他法律途径追究责任。具体分析如下：

1. 职业道德与法律责任的区分
   职业道德是行业内部对从业人员的行为规范要求，通常由行业协会或单位通过内部规章制度（如员工手册、行业准则）进行约束。违反职业道德本身不直接构成法律上的侵权或违约，因此无法单独作为起诉的法律依据。例如，医生泄露患者隐私可能同时违反职业道德和《民法典》中的隐私权保护规定，但起诉的依据是后者而非前者。

2. 可能构成法律责任的情形
   若员工的行为同时违反了以下法律义务，雇主或相关方可依法起诉：

   • 劳动合同约定：若员工行为严重违反劳动合同中的保密义务、竞业限制条款等，雇主可依据《劳动合同法》主张违约责任。
     
   • 侵权责任：如员工因故意或重大过失造成公司财产损失（如挪用资金）、侵犯公司商业秘密（如泄露客户名单），公司可依据《民法典》侵权责任编要求赔偿。
     
   • 刑事责任：若行为涉嫌犯罪（如职务侵占、贪污），公司可向公安机关报案，由检察机关提起公诉。

3. 内部处理与法律救济的结合
   即使无法直接起诉，雇主仍可通过内部纪律处分（如警告、解雇）追究员工违反职业道德的责任。若内部处理无法弥补损失，需进一步收集证据（如书面记录、监控录像、第三方证人）以支持法律主张。

建议行动步骤：

1. 审查公司规章制度是否明确将涉事行为列为违纪条款；
   
2. 评估行为是否同时违反法律义务（如合同、侵权、刑事法规）；
   
3. 固定证据（如书面沟通记录、损失证明）；
   
4. 咨询律师制定具体方案（如发送律师函、提起劳动仲裁或民事诉讼）。
   

如有进一步细节（如具体行业、行为类型），可向我补充说明以便更精准分析。