赌博被扣押的手机不一定会被没收，是否没收需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 手机作为赌资或犯罪工具的情况：

   • 如果手机被用于赌博活动，例如作为赌资的转移工具、赌博网站的登录设备或赌博信息的传递媒介，且这些行为构成了赌博罪或相关犯罪的组成部分，那么手机有可能被认定为犯罪工具。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。因此，在这种情况下，手机有可能被没收。

2. 手机与赌博活动无直接关联的情况：

   • 如果手机虽然被扣押，但并未直接用于赌博活动，例如只是作为个人通讯工具，且没有存储与赌博相关的信息或证据，那么手机通常不会被没收。
   • 在这种情况下，手机可能只是作为证据被暂时扣押，以调查手机主人是否涉及其他违法行为。一旦调查结束，且手机与赌博活动无直接关联，手机应当被返还给其合法所有人。

3. 法律程序与证据收集：

   • 无论手机是否会被没收，公安机关在扣押手机时都需要遵循严格的法律程序。这包括出具扣押清单、告知手机主人扣押的理由和法律依据等。
   • 如果手机被扣押作为证据，公安机关需要在法定期限内对手机进行鉴定或提取相关证据，并在案件处理完毕后及时返还手机（除非手机被依法没收）。

4. 手机所有人的权利与救济途径：

   • 如果手机被扣押或没收，手机所有人有权了解扣押或没收的法律依据和理由，并有权提出异议或申请复议。
   • 如果手机所有人认为公安机关的扣押或没收行为违法或不当，可以通过法律途径维护自己的合法权益，例如向公安机关的上级部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到赌博被扣押手机的情况，建议首先了解扣押的具体原因和法律依据。
• 如果认为扣押行为违法或不当，可以及时咨询专业律师（如我，毕强律师，专注于公司事务、涉外法律领域），了解自己的权利和救济途径。
• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免加重自己的法律责任。