关于“越待老人会犯法吗”这一问题，结论是：是否犯法取决于“越待”的具体行为和后果，不能一概而论。 以下从不同角度进行分析：

1. 如果“越待”指的是对老人进行虐待或遗弃：

   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虐待家庭成员，情节恶劣的，构成虐待罪，可处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。遗弃家庭成员，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，构成遗弃罪，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 具体行为：虐待可能包括打骂、冻饿、有病不给治疗、强迫过度劳动等；遗弃则是指对年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养的行为。

2. 如果“越待”指的是对老人进行精神上的冷落或忽视，但未达到虐待或遗弃的程度：

   • 法律后果：这种情况下，虽然可能不构成犯罪，但可能违反《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，该法规定家庭成员应当关心老年人的精神需求，不得忽视、冷落老年人。违反此规定的，可能会受到道德谴责，或者由有关单位给予批评教育等处理。
   • 具体行为：比如长期不与老人交流、不关心老人的生活状况、对老人的合理需求置之不理等。

3. 如果“越待”是出于善意但方式不当，且未造成严重后果：

   • 法律后果：这种情况下，通常不会构成犯罪或违法，但可能需要调整对待老人的方式，以更好地尊重和保护老人的权益。
   • 具体建议：比如，如果因为工作繁忙而无法经常陪伴老人，可以通过电话、视频等方式保持联系，或者安排其他家庭成员或亲友代为照顾。

法律建议：

• 无论出于何种原因，对待老人都应当尊重、关心和照顾，避免任何形式的虐待、遗弃或忽视。
• 如果发现身边有虐待或遗弃老人的行为，应当及时向相关部门报告，如公安机关、民政部门等，以便及时制止和惩处违法行为。
• 如果自己因为某些原因无法亲自照顾老人，可以考虑寻求专业的养老服务或安排其他可靠的照顾方式。

可能的其他后果：

• 除了法律后果外，虐待或遗弃老人还可能对老人的身心健康造成严重损害，甚至危及生命。
• 这种行为也会受到社会的广泛谴责，对行为人的声誉和形象造成负面影响。

总之，对待老人的方式应当符合法律法规和道德规范的要求，尊重和保护老人的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。