拖欠工资离职时，你可以通过以下方式处理，以保障自身合法权益：

1. 与用人单位协商
   首先，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求用人单位立即支付拖欠的工资。在协商过程中，你可以提供相关的工资条、考勤记录等证据，以支持你的主张。如果用人单位同意支付，最好要求其出具书面的支付承诺或协议，以确保后续执行。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便劳动监察部门进行调查处理。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门处理后，用人单位仍未支付拖欠的工资，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。

4. 提起诉讼
   如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。在提起诉讼时，你需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。

在处理过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保留了所有与工资支付相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行转账记录等。这些证据将是你主张权益的重要依据。
• 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期限。
• 了解法律：在处理过程中，了解相关的法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。

如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。