针对您提出的“路上撞死家畜怎么赔偿、赔偿金按照哪天法律赔偿、是否可以带走牲畜”的问题，以下是我的详细解答：
关于赔偿问题
- 赔偿原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果您在路上行驶时不慎撞死了家畜，且该事故是由于您的过错导致的，那么您应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括家畜的实际价值损失，这可以通过评估家畜的市场价值来确定。如果家畜是用于生产或经营的，还可能包括因家畜死亡导致的预期收益损失。
- 协商与诉讼：在赔偿问题上，建议您首先与家畜的所有者进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。如果协商不成，家畜的所有者有权向法院提起诉讼，要求您承担赔偿责任。
关于赔偿金按照哪天法律赔偿的问题
- 法律依据：赔偿金的计算和支付主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。具体条款可能涉及侵权责任的构成、赔偿范围的确定以及赔偿方式的约定等。
- 法律适用：在处理此类纠纷时，法院会依据现行有效的法律法规进行裁决。因此，赔偿金的计算和支付将遵循最新的法律规定，而不是特定某一天的法律。
关于是否可以带走牲畜的问题
- 所有权归属：在事故发生后，家畜的所有权仍然属于其原始所有者。除非您与所有者达成协议，或者法院作出相关裁决，否则您无权擅自带走家畜。
- 合法处置：如果您认为家畜的尸体可能对公共安全或环境造成威胁，您可以及时联系相关部门（如动物卫生监督机构或环保部门）进行合法处置。但在处置前，请务必与家畜的所有者进行沟通，并尊重其合法权益。
总结与建议：
- 在路上撞死家畜后，您应首先与家畜的所有者进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 赔偿金的计算和支付将依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定进行。
- 您无权擅自带走家畜，除非与所有者达成协议或法院作出相关裁决。
- 如果协商不成或遇到其他法律问题，建议您及时咨询专业律师（即我本人），以便更好地维护自己的合法权益。