食品安全立案通常属于民事侵权案件，但在特定情况下也可能涉及刑事案件或行政案件。以下是对这一问题的详细分析：

一、民事侵权案件

当食品安全问题导致消费者人身或财产受到损害时，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求生产者或销售者承担侵权责任。这种情况下，食品安全立案就属于民事侵权案件。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。销售者不能指明缺陷产品的生产者也不能指明缺陷产品的供货者的，销售者应当承担侵权责任。

案例说明：

• 假设某消费者购买了过期食品，食用后出现食物中毒症状，导致身体受损。该消费者可以向法院提起民事诉讼，要求食品生产者或销售者赔偿医疗费、误工费等损失。

二、刑事案件

在食品安全领域，如果生产者或销售者的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么食品安全立案就可能涉及刑事案件。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

案例说明：

• 假设某食品生产者故意在食品中添加有害物质，导致多名消费者食用后出现严重健康问题。该生产者的行为就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，需要承担刑事责任。

三、行政案件

当食品安全问题涉及违反行政管理法规时，相关行政部门（如市场监督管理局）会对涉事企业或个人进行行政处罚，如罚款、吊销许可证等。如果涉事企业或个人对行政处罚不服，可以提起行政诉讼，此时食品安全立案就属于行政案件。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，市场监督管理部门有权对违反食品安全规定的行为进行行政处罚。

案例说明：

• 假设某食品销售者销售了过期食品，被市场监督管理部门查处并处以罚款。如果该销售者对罚款决定不服，可以向法院提起行政诉讼，要求撤销或变更罚款决定。

总结与建议：

食品安全立案可能涉及民事侵权、刑事或行政案件，具体取决于案件的性质和情节。如果您遇到了食品安全问题，并考虑通过法律途径解决，建议您先收集相关证据（如购买凭证、医疗记录等），然后咨询专业律师以确定案件性质和诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。