收据没写日期确实存在一定的法律风险，但具体风险程度需结合实际情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律风险概述
收据作为证明债权债务关系的重要凭证，其内容的完整性和准确性对于维护双方权益至关重要。日期作为收据的关键要素之一，不仅记录了交易或借款的具体时间，还在一定程度上影响着诉讼时效的计算、债务履行期限的确定等法律问题。因此，收据上未写日期可能会给双方带来一定的法律风险。
二、具体法律风险分析
诉讼时效问题：
- 在民间借贷纠纷中，诉讼时效是一个重要的法律概念。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 如果收据上未写日期，那么在确定诉讼时效的起算点时可能会产生争议。这可能导致权利人错过最佳的诉讼时机，从而丧失通过法律途径维护自身权益的机会。
债务履行期限问题：
- 日期也是确定债务履行期限的重要依据。如果收据上未明确约定还款日期，那么债务人可能随时履行债务，债权人也可能随时要求债务人履行债务。但这种不确定性可能给双方带来不必要的纠纷和麻烦。
- 在没有明确日期的情况下，如果双方对债务履行期限产生争议，可能需要通过其他证据或法律程序来确定，这无疑增加了诉讼成本和风险。
证据效力问题：
- 收据作为书面证据，其内容的完整性和准确性直接影响其证据效力。如果收据上未写日期，那么在其他证据缺失或不足的情况下，该收据的证明力可能会受到质疑。
- 在诉讼过程中，如果对方提出收据日期不明的抗辩，法院可能会要求提供其他证据来佐证收据的真实性和有效性。这无疑增加了举证的难度和风险。
三、法律建议
补全收据信息：
- 如果发现收据上未写日期，建议尽快与对方协商补全相关信息。这可以通过签订补充协议、出具书面说明等方式实现。补全后的收据将更具法律效力和证明力。
保留其他证据：
- 在补全收据信息的同时，建议保留其他与交易或借款相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据可以在必要时作为收据的补充，共同证明债权债务关系的存在和履行情况。
及时行使权利：
- 如果发现对方存在违约行为或可能损害自身权益的情况，建议及时行使权利，如要求对方履行债务、提起诉讼等。避免因为诉讼时效等问题而丧失通过法律途径维护自身权益的机会。
总之，收据没写日期确实存在一定的法律风险。为了降低这些风险，建议尽快补全收据信息、保留其他证据并及时行使权利。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。