歺费（餐费）收据没写日期，对写收据人是否有影响，这主要取决于收据的具体用途以及后续可能引发的法律纠纷情况。以下从几个不同角度进行分析：

1. 收据作为交易凭证：

   • 在日常交易中，收据通常作为证明交易发生、款项已收的凭证。如果收据上未写日期，但双方对交易时间无争议，且收据内容完整（如明确了交易双方、交易内容、金额等），那么日期缺失可能不会对写收据人产生实质性影响。
   • 然而，如果双方对交易时间存在争议，或者收据需要作为法律证据使用（如诉讼、仲裁等），那么日期的缺失可能会成为对方质疑收据真实性的一个点，从而对写收据人不利。

2. 收据与合同关系：

   • 如果收据是作为合同履行的一部分（如预付款、定金等），那么日期的缺失可能会影响对合同履行情况的判断。例如，在合同中约定了预付款的支付时间，但收据上未写日期，那么在争议发生时，写收据人可能需要提供其他证据来证明预付款的实际支付时间。

3. 收据与税务合规：

   • 从税务合规的角度来看，收据作为财务凭证，应当完整、准确地记录交易信息，包括日期。如果收据上未写日期，可能会影响税务机关对交易真实性的判断，甚至可能引发税务风险。虽然这种风险主要针对的是收款方（即开具收据的一方），但写收据人（如果同时也是收款方或与之相关）也可能间接受到影响。

4. 法律建议：

   • 为了避免潜在的法律纠纷和风险，建议在开具收据时务必填写完整的交易信息，包括日期。如果收据已经开具且未写日期，可以尝试与对方协商补充日期或签署补充协议以确认交易时间。
   • 如果收据需要作为法律证据使用，且日期缺失可能成为争议点，那么写收据人应当积极收集其他证据来证明交易的真实性和时间，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等。

总结来说，餐费收据没写日期对写收据人是否有影响，取决于收据的具体用途和后续可能引发的法律纠纷情况。为了避免潜在的风险和纠纷，建议在开具收据时务必填写完整的交易信息。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。