结论前置：合伙人没有签订书面合同，并不必然导致合伙关系或相关交易无效。合伙关系的有效性及对外签订合同的效力，需结合实际情况及法律规定进行综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合伙关系未签订书面合同的效力
合伙关系的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。合伙关系的有效成立，关键在于是否存在合伙的合意以及实际履行了合伙事务。
- 存在合伙的合意：合伙人之间需有共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的一致意思表示。这种合意可以通过口头约定、实际行动等方式体现。例如，合伙人通过商议并达成一致，决定共同投资开设餐厅，即表明存在合伙的合意。
- 实际履行了合伙事务：合伙人需按照约定实际履行出资义务，参与合伙经营活动。如提供资金、寻找店铺、采购设备等，均为实际履行合伙事务的表现。即使未签订书面合伙协议，只要满足上述条件，合伙关系仍然可能被认定有效。
无书面合伙协议的风险：
- 缺乏书面协议可能导致在后续经营过程中，一旦合伙人之间就出资数额、盈余分配、债务承担等事项发生争议时，举证困难，给纠纷的解决带来麻烦。
- 建议：为避免潜在纠纷和法律风险，合伙人在合伙之初应订立书面合伙协议，并明确约定各方的权利、义务和责任。协议内容应尽可能详尽，包括但不限于出资数额、盈余分配、债务承担、入伙退伙条件、合伙终止等事项。
二、合伙人对外签订合同的效力
有权代理与表见代理：
- 有权代理：合伙人根据合伙协议的授权或得到其他合伙人的一致同意，以合伙组织的名义对外签订合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗时，该合同对全体合伙人具有法律约束力。例如，合伙协议明确约定某合伙人负责特定业务，其在此范围内签订的合同通常有效。
- 表见代理：即使合伙人未获得明确授权，但若相对人有合理理由相信其有代理权（如长期代表合伙企业交易），则合同仍有效，合伙企业需承担相应责任。
满足民法典规定的条件：
- 行为人具有民事行为能力：签订合同的合伙人必须是具有完全民事行为能力的自然人或法人代表。
- 意思表示真实：合同必须基于自愿、真实的意愿表达，无欺诈、胁迫等不正当手段影响。
- 内容合法：合同不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得违背社会公德和公共秩序。
合同效力存在问题的情况：
- 超越授权且相对人明知：若合伙人超出合伙协议约定的授权范围签订合同，且相对人知情或应知情，此时合同效力可能存疑。相对人可能无法要求全体合伙人承担责任，而由该合伙人个人承担后果。
- 恶意串通与违法情形：包括恶意串通损害合伙企业或其他合伙人利益、欺诈胁迫、以合法形式掩盖非法目的、损害社会公共利益、违反法律行政法规的强制性规定等，均导致合同无效。
三、综合建议
- 签订书面合伙协议：尽管未签订书面合伙协议不必然导致合伙关系无效，但为了保障合伙人的合法权益，规范合伙关系，强烈建议合伙人在开展合伙业务时签订详细、明确的书面合伙协议。
- 明确对外签订合同的权限：合伙人在对外签订合同时，应确保自身具备相应民事行为能力，意思表示真实，合同内容合法，并严格遵守合伙协议及法律规定，以避免合同效力问题带来的法律风险。
- 谨慎审查合同条款：在签订合同时，应谨慎审查对方资质及合同条款，确保合同的有效性和合法性，维护自身及合伙企业的合法权益。
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