关于公司制度中打牌罚款的合法性，这确实是一个需要细致分析的问题。首先，我们要明确的是，公司在一般情况下并不具备法律授予的直接罚款权。罚款，作为一种行政处罚行为，其行使主体是特定的行政机关，并且需要法律的明确授权。因此，从原则上讲，公司不能直接对员工进行罚款。

然而，在特定条件下，某些类似“罚款”的措施可能具有合法性，这主要取决于以下几个方面：

1. 劳动合同中的约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工违反特定条款（如工作时间打牌等违反工作纪律的行为）时需承担的经济责任，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司要求员工据此承担责任可能被认定为合法。但这里的关键是，罚款或赔偿的金额必须合理，不能过高以至于显失公平或违反法律规定。

2. 公司规章制度的合法性：

   • 公司规章制度中关于经济处罚的内容必须符合法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。例如，如果规章制度中规定了因员工违反工作纪律（如打牌）而进行的罚款，那么这一规定必须经过民主程序制定，即应经职工代表大会或全体职工讨论，提出方案和意见，并与工会或职工代表平等协商确定。同时，公司还需将规章制度公示或告知劳动者，确保员工知晓并理解其内容。
   • 此外，即使规章制度中有相关规定，罚款的金额也必须合理，不能超出法律允许的范围。根据《工资支付暂行规定》，公司可从员工工资中扣除赔偿费用，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。若扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准，则应按最低工资标准支付。

3. 经济损失赔偿的限制：

   • 如果员工因打牌等行为给公司造成了经济损失，公司在要求员工赔偿时也需遵守一定的限制。赔偿金额应与实际损失相当，不能设置过高的赔偿标准导致显失公平。

4. 员工权益的保护与救济途径：

   • 如果员工认为公司的罚款行为不合法或不公正，他们有权通过多种途径维护自己的权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，请求对公司的罚款行为进行审查；咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径；在必要时，还可以向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

结论：

公司制度中关于打牌罚款的合法性需根据具体情况判断。如果罚款是基于劳动合同的明确约定或合法有效的规章制度，并且罚款金额合理、程序合法，那么这种“罚款”措施可能具有合法性。但无论如何，公司都不能超越法律赋予的权限进行罚款，否则将可能面临法律风险和员工的维权行动。因此，建议公司在制定相关规章制度时，务必确保合法合规，并充分考虑员工的权益保护。