结论：在看守所关了一年后判决七年，若被告人选择上诉，是否还会被判刑取决于上诉后的审理结果。以下是对此问题的详细分析：
一、上诉的法律效果
上诉不停止原判决的执行：根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，被告人对一审判决不服提起上诉的，上诉期间原判决并不停止执行。这意味着，即使被告人提出了上诉，如果原判决已经生效（在上诉期满且未被撤销的情况下），被告人仍需按照原判决接受刑罚。然而，在本案中，由于被告人已经提出了上诉，原判决实际上并未生效，因此不会立即执行。但看守所的羁押时间会继续计算，并可能折抵刑期。
二审法院的审理：二审法院会对上诉案件进行全面审查，包括事实认定、法律适用以及量刑等方面。如果二审法院认为原判决事实清楚、证据充分、适用法律正确、量刑适当，那么会维持原判；如果二审法院认为原判决存在错误，那么会根据具体情况改判或者发回重审。
二、可能的结果
维持原判：如果二审法院认为原判决无误，那么会维持原判，即被告人仍需服刑七年（扣除已羁押的一年时间）。
改判：如果二审法院认为原判决在事实认定、法律适用或量刑方面存在错误，那么会根据具体情况进行改判。改判的结果可能是减轻刑罚（如减少刑期）、加重刑罚（虽然这种情况较为少见，但在某些特定情况下仍可能发生）或者宣告无罪。
发回重审：如果二审法院认为原判决存在严重程序错误或者事实不清、证据不足等情形，那么可能会将案件发回一审法院重新审理。在重审过程中，一审法院会重新进行事实认定和法律适用，并作出新的判决。
三、建议与注意事项
及时委托律师：对于被告人而言，及时委托一位经验丰富的刑事辩护律师是至关重要的。律师可以帮助被告人分析案情、制定上诉策略、撰写上诉状并在二审过程中进行辩护。
关注二审进展：被告人及其家属应密切关注二审的进展情况，及时了解二审法院的审理结果。如果二审法院维持原判或者改判加重刑罚，被告人及其家属可以考虑是否申请再审或者申诉。
理解法律程序：被告人及其家属应理解刑事诉讼的法律程序和时间节点，以便更好地配合律师的工作并维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上诉后的结果也会因案件而异。如果您或您的亲友面临类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。