业主委员会起诉开发商要求提供物业用房的案由，可定为“物权保护纠纷”项下的“业主共有权纠纷”或“建筑物区分所有权纠纷”。具体分析如下：

1. 从物权保护角度
   根据《民法典》第271条，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。物业用房属于业主共有部分，开发商未按规划或约定提供，构成对业主共有权的侵害。此时案由可定为“业主共有权纠纷”（物权保护纠纷项下），核心诉求是要求开发商履行交付义务或赔偿损失。

2. 从合同履行角度
   若开发商与业主或业主委员会在购房合同、前期物业服务合同或管理规约中明确约定了物业用房的交付条款（如位置、面积、交付时间等），开发商未履行合同义务，则可依据《民法典》第577条（违约责任）主张权利。此时案由可定为“物业服务合同纠纷”（合同纠纷项下），但需注意合同中是否有明确约定，且业主委员会需有合法授权代表业主主张权利。

3. 从规划许可与行政合规角度
   若开发商未按规划部门审批的方案建设物业用房，业主委员会可先通过行政途径（如向规划部门投诉）要求整改；若行政途径无果，再以“建筑物区分所有权纠纷”为案由起诉，主张开发商违反《民法典》第274条（物业用房属业主共有）及《物业管理条例》第30条（建设单位应按规划提供物业用房），要求其承担民事责任。

实务建议：

• 优先核查购房合同、管理规约或规划文件，明确物业用房的约定或规划依据；
  
• 若合同有约定，可同时主张违约责任与物权保护，增加诉求灵活性；
  
• 起诉前建议向当地房管部门或规划部门调取物业用房的规划审批文件，作为关键证据。
  

如有进一步细节（如合同条款、规划文件内容等），可向我补充说明，我会为您细化分析。