核心结论：合同签了但对方不肯卖车，您可以通过查看合同条款、与对方协商、考虑法律途径（如起诉或申请仲裁）等方式来维护自己的权益。
详细分析：
查看合同条款
- 首先，您需要仔细审查双方签订的车辆买卖合同，特别是关于合同履行、违约责任、争议解决等方面的条款。这些条款将直接决定您在对方不肯卖车时可以采取的措施以及可能获得的赔偿。
- 如果合同中明确规定了对方在违约时应承担的责任，如支付违约金、赔偿损失等，那么您就有明确的法律依据来要求对方履行合同或承担违约责任。
与对方协商
- 在查看合同条款后，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不肯卖车的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，您可以提出根据合同条款要求对方履行合同或承担违约责任，也可以考虑给予对方一定的宽限期或调整交易条件等，以促成交易的完成。
考虑法律途径
- 起诉：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行合同或承担违约责任。在起诉前，您需要准备好相关证据，如合同文本、沟通记录、付款凭证等，以证明自己的立场和观点。
- 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有与法院判决同等的法律效力。
可能的法律后果
- 如果法院或仲裁机构认定对方构成违约，那么对方可能需要承担支付违约金、赔偿损失等法律责任。具体赔偿金额将根据合同约定和实际情况进行判定。
- 如果对方拒不履行法院判决或仲裁裁决，您还可以申请强制执行，通过法律手段强制对方履行义务。
法律背景与建议：
- 在处理此类合同纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为导致事态恶化。
- 尽可能保留与合同相关的所有证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果可能的话，尽量通过友好协商的方式解决问题，以减少不必要的法律纠纷和成本。但协商无果时，应及时采取法律途径维护自己的权益。
示例说明：
假设您与对方签订了一份车辆买卖合同，约定对方应在某日前将车辆交付给您，并办理过户手续。但到期后，对方却以各种理由拒绝交付车辆。此时，您可以先查看合同条款，了解对方在违约时应承担的责任。然后，尝试与对方协商，了解其拒绝交付的原因，并寻求解决方案。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行合同或承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供合同文本、沟通记录等证据来证明自己的立场和观点。
进一步思考：
在处理此类合同纠纷时，除了考虑法律途径外，还可以思考是否有其他非法律手段可以解决问题，如通过第三方调解、寻求行业组织帮助等。同时，也要关注合同签订前的风险防范，如对对方进行资信调查、明确合同条款等，以减少类似纠纷的发生。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。