结论：在您借了十万块钱还剩三万未还的情况下，上诉是否可以要十万的利息，这主要取决于借款时双方约定的利息情况以及该约定是否符合法律规定。
分析：
利息约定的合法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，受法律保护。若约定的利率超过此标准，则超出部分的利息不受法律保护。
- 因此，您能否主张十万的利息，首先需确认借款时双方约定的利率是否合法。若约定利率合法且未超过法定上限，则您有权按照约定主张利息；若约定利率超过法定上限，则超出部分将无法得到法院支持。
实际借款金额与剩余本金：
- 您提到借了十万块钱，还剩三万未还。这表示您已经偿还了七万本金。利息的计算应基于实际借款金额和剩余本金，以及借款期限和约定的利率。
- 若您希望主张十万的利息，这显然与剩余本金三万不符。利息的计算应基于剩余本金和借款期限内的实际利率，而非原始借款金额的全额利息。
利息的计算方式：
- 利息的计算通常遵循“利息=本金×利率×时间”的公式。在您的情况下，若要计算剩余本金的利息，应使用剩余本金三万作为计算基数。
- 例如，若借款期限为一年，约定年利率为10%（未超过法定上限），则剩余本金的利息为：30000元 × 10% = 3000元。
建议：
- 核实借款合同：首先，您应核实借款合同中关于利息的约定，确认利率是否合法且未超过法定上限。
- 计算实际利息：根据剩余本金、借款期限和约定利率，计算实际应支付的利息金额。
- 准备证据材料：在提起诉讼前，您应准备好借款合同、还款记录等相关证据材料，以支持您的主张。
- 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
可能后果：
- 若您主张的利息合法且得到法院支持，则被告需按照判决支付相应利息。
- 若您主张的利息超过法定上限或无法得到法院支持，则您可能无法获得全部或部分利息主张。
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