结论：您在欠钱的人答应给钱后撤诉，但他又一直没给，这种情况下，您仍然有法律途径可以追讨欠款，但具体操作需根据实际情况来定。

分析：

1. 撤诉后的法律状态：

   • 当您选择撤诉后，原诉讼程序即告终止，法院不再对案件进行审理和判决。但这并不意味着您放弃了追讨欠款的权利，只是暂时停止了通过诉讼这一途径来追讨。

2. 重新起诉的可能性：

   • 如果欠钱的人在您撤诉后仍未履行还款承诺，您有权再次向法院提起诉讼，要求其偿还欠款。在重新起诉时，您需要提供充分的证据证明欠款事实的存在以及对方未履行还款义务的情况。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告有权在撤诉后再次提起诉讼，只要符合起诉条件，法院应当受理。

3. 其他追讨方式：

   • 协商：在重新起诉前，您可以尝试与欠钱的人进行协商，看是否能够达成新的还款协议。如果协商成功，可以签订书面协议并保留好相关证据，以防对方再次违约。
   • 调解：如果协商无果，您可以考虑向人民调解委员会等调解组织申请调解。调解成功后，调解组织会出具调解协议书，该协议书具有法律效力，如果对方不履行，您可以向法院申请强制执行。
   • 申请支付令：如果欠款事实清楚、证据充分，且您与欠钱的人之间没有其他债务纠纷，您可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在规定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在追讨欠款过程中，您需要保留好所有与欠款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在您重新起诉或申请其他法律程序时起到关键作用。
   • 如果欠钱的人的行为涉嫌诈骗等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。但需要注意的是，这需要您提供充分的证据证明对方存在犯罪行为。

建议：

• 鉴于您已经撤诉但对方仍未履行还款义务的情况，我建议您首先尝试与对方进行协商或调解，看是否能够达成新的还款协议。
• 如果协商或调解无果，您可以考虑重新向法院提起诉讼或申请支付令等法律程序来追讨欠款。
• 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师的意见以确保您的权益得到充分保障。

如果您在追讨欠款过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。