开车时拿着手机，无论是进行拍照、查看信息还是接听电话，都是非常危险且可能违法的行为。关于您提出的“是否会被抓拍以及如何处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
一、是否会被抓拍
监控设备：在城市道路的关键路段、交通要道、事故高发地段及路口，通常都安装有电子监控设备，如高清摄像头、电子警察等。这些设备具备智能识别功能，能够检测驾驶员的行为。如果您开车时拿起手机的动作幅度较大、持续时间较长，有可能触发监控设备的拍摄机制，从而被记录下来。
交警现场执法：路面执勤的交警也可能通过肉眼观察到驾驶员开车时拿起手机的行为，尤其是在交通流量大、车辆行驶缓慢时。一旦被交警现场查获，您将面临相应的处罚。
技术发展与隐蔽监控：随着技术的发展和交通管理的加强，越来越多的地区开始使用高清摄像头和智能交通管理系统来监控道路情况。这意味着即使在一些看似没有摄像头的路段，也可能存在隐蔽的监控设备，因此您不应抱有侥幸心理。
二、如何处罚
法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，以及《道路交通安全违法行为记分管理办法》，开车时使用手机属于妨碍驾驶安全的违法行为，将受到罚款和扣分的处罚。
罚款标准：通常罚款金额在20元至200元之间，具体数额由当地交通管理部门根据实际情况确定。
扣分标准：驾驶证扣分是另一种常见的处罚方式。根据相关规定，此类行为一次可能记3分（或部分地区记2分），这将直接影响您的驾驶证积分情况。
地区差异：虽然国家层面的法律法规对开车使用手机的行为有明确的处罚规定，但具体执行标准可能因地区而异。因此，我建议您查询所在地的交通法规或咨询当地交管部门，以获取最准确的处罚信息。
三、安全警示与建议
开车时使用手机会严重分散您的注意力，增加交通事故的风险。为了自己和他人的生命财产安全，请严格遵守交通法规，避免在驾驶过程中使用手机进行任何操作。如果您需要接听电话或查看信息，请务必将车停在安全的地方再进行操作。
总之，开车时拿着手机是危险且可能违法的行为，您应时刻保持警惕，遵守交通规则，确保行车安全。