陌生人拍摄您的车牌和人是否违法，需分情况讨论：
若拍摄行为未侵犯您的隐私权、肖像权，且未用于非法目的：
- 一般来说，单纯的拍摄行为并不直接构成违法。车牌作为车辆的公开信息，本身并不属于个人隐私范畴。而拍摄人物，如果是在公共场所，且未用于商业用途或恶意传播，也通常不构成侵权。但需注意，如果拍摄者未经允许，将您的照片或视频用于商业宣传、广告等，则可能侵犯您的肖像权。
若拍摄行为侵犯了您的隐私权或肖像权：
- 隐私权：如果拍摄者在非公共场所（如您家门口、私人停车场等）拍摄您的车牌和人，且您对此并不知情或不同意，这种行为可能侵犯了您的隐私权。隐私权是公民依法享有私人生活安宁和私人信息保密的权利，任何组织或个人不得非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开。
- 肖像权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。如果拍摄者未经允许，将您的照片或视频公开传播，且该行为并非出于新闻报道、公共利益等合法目的，那么这种行为就可能侵犯了您的肖像权。
若拍摄行为用于非法目的：
- 如果拍摄者拍摄您的车牌和人是为了进行诈骗、敲诈勒索等非法活动，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。在这种情况下，您应及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 如果您发现有人未经允许拍摄您的车牌和人，且您认为该行为可能侵犯了您的权益，您可以先尝试与拍摄者沟通，要求其删除相关照片或视频。
- 如果沟通无果，或者您认为拍摄者的行为已经构成了侵权或犯罪，您可以向公安机关报案，或者向人民法院提起诉讼，要求拍摄者承担相应的法律责任。
可能后果：
- 如果拍摄行为被认定为侵权，拍摄者可能需要承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
- 如果拍摄行为被认定为犯罪，拍摄者可能需要承担刑事责任，如拘役、有期徒刑等，并可能面临罚金等附加刑。
总之，陌生人拍摄您的车牌和人是否违法，取决于拍摄行为的具体情境和目的。如果您对此有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。