私自拍别人车牌和车是否违法，关键在于拍摄者的目的及后续行为是否合法、正当。一般来说，单纯拍摄车牌或车辆本身并不直接构成违法，但特定情况下可能涉及法律问题。以下从不同角度为你详细分析：
一、不违法的情况
公共场所的正常拍摄：
- 在公共道路、停车场等开放场所，车辆及其车牌处于公开状态。若拍摄行为是偶然的，比如记录交通状况、拍摄风景时车辆恰好入镜，且未涉及任何不当或非法行为，这种拍摄通常是合法的。因为车牌作为车辆的标识，其信息在一定程度上具有公开性。
合理目的的拍摄：
- 如果拍摄车牌或车辆是为了合理的目的，如交通事故后的证据留存、寻找失主（如捡到车内物品）等，且未侵犯他人合法权益，这种拍摄行为也是合法的。
二、可能违法的情况
侵犯隐私或个人信息：
- 若拍摄车牌的目的是为了获取车主的个人信息，并将其用于非法活动（如骚扰、威胁、诈骗或出售给他人用于非法目的），则可能侵犯车主的个人信息权益。根据《中华人民共和国民法典》，自然人的个人信息受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输、买卖、提供或公开他人个人信息。
用于非法活动：
- 拍摄车牌后，若将其用于套牌、伪造车牌，或为实施盗窃车辆、跟踪车辆等违法犯罪活动收集信息，则这种拍摄行为是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》，伪造、变造或使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、驾驶证的，将面临严厉的行政处罚，甚至可能追究刑事责任。
侵犯肖像权或隐私权（针对车辆内情况）：
- 如果拍摄车辆时，不仅拍到了车牌，还拍到了车内人员的清晰面部特征或私密活动，并未经其许可就进行使用、公开或用于商业目的，则可能侵犯其肖像权或隐私权。根据《中华人民共和国民法典》，自然人享有肖像权和隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权，也不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。
商业用途侵权：
- 未经车主或相关权利人同意，将拍摄的车牌或车辆照片用于商业广告、宣传等活动，可能构成对车主的侵权。根据《中华人民共和国著作权法》和《中华人民共和国商标法》等相关法律，使用他人的标识（包括车牌或具有独特性的车辆外观）进行商业活动需要获得合法授权，否则可能面临侵权责任。
三、建议与注意事项
- 尊重他人权益：在拍摄车牌或车辆时，应尊重他人的合法权益，避免侵犯隐私、肖像权或个人信息。
- 合法合理使用：若拍摄车牌或车辆是为了合法目的，如证据留存或寻找失主，应确保使用方式的合法性和合理性。
- 避免商业用途：未经车主或相关权利人同意，不得将拍摄的车牌或车辆照片用于商业用途。
- 及时咨询法律：若因拍摄车牌或车辆而引发纠纷或法律问题，建议及时向我咨询，以便获得具体、准确的法律意见和帮助。
综上所述，私自拍别人车牌和车是否违法，取决于拍摄者的目的和后续行为是否合法、正当。在拍摄时，应遵守法律法规，尊重他人的合法权益。