农村承包鱼塘是否可以做道路硬化，需分情况讨论，核心在于是否符合法律规定及程序要求，具体分析如下：

1. 若硬化道路属于鱼塘生产经营的必要配套设施，且符合土地用途管制要求
   根据《农村土地承包法》第十八条，承包方有权依法自主组织生产经营，但不得改变土地的农业用途。若道路硬化是为了方便鱼塘养殖、运输饲料或成品鱼等生产经营活动，且硬化后的土地仍用于农业用途（如生产道路），通常属于合法范围。但需注意：

   • 程序合规性：需提前向村委会或乡镇政府报备，部分地区可能要求办理设施农用地备案手续；
     
   • 面积限制：硬化面积不得超过当地规定的比例（如部分地区要求生产设施用地占比不超过承包地面积的5%），避免被认定为“非农建设”。

2. 若硬化道路超出生产经营需要，或改变土地用途
   若硬化道路用于非农业目的（如修建私人停车场、连接住宅等），或硬化面积过大导致土地性质改变，则可能涉及违法用地行为。根据《土地管理法》第七十七条，未经批准非法占用土地的，可能面临责令退还土地、限期拆除地上建筑物、罚款等处罚。

   • 特殊情形：若需将鱼塘部分土地转为建设用地（如修建管理用房），必须依法办理农用地转用审批手续，否则属于违法行为。

3. 操作建议

   • 提前规划：硬化前明确道路用途，确保与鱼塘养殖直接相关；
     
   • 咨询当地部门：向乡镇国土所或农业农村办了解具体政策，确认是否需要办理备案或审批；
     
   • 保留证据：保存硬化道路的用途说明、报备材料等，避免后续纠纷。

总结：鱼塘道路硬化是否合法，关键看是否符合农业用途、程序是否合规。建议操作前充分沟通当地主管部门，确保符合规定后再实施。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。