结论：车停在路边去吃饭时发生事故，饭店是否有责任需根据具体情况判断，主要看饭店是否尽到了安全保障义务以及事故与饭店行为之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：

一、饭店的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为经营场所，对在其场所内或因饭店行为导致的顾客损害，应承担相应的安全保障义务。

1. 如果事故是由于饭店的设施缺陷或管理不善导致的：

   • 例如，饭店的停车位设置不合理，导致车辆停放后容易发生事故；或者饭店未对停车位进行合理管理，如未设置明显的停车指示、未安排专人指挥停车等，导致车辆在停放或驶离过程中发生事故。
   • 在这种情况下，饭店可能因未尽到安全保障义务而需要承担一定的责任。

2. 如果事故与饭店的设施或管理无关：

   • 例如，事故是由于其他车辆的违规驾驶、道路状况不佳等外部因素导致的。
   • 在这种情况下，饭店通常不需要承担责任，因为事故并非由饭店的设施缺陷或管理不善引起。

二、事故与饭店行为之间的因果关系

除了考虑饭店是否尽到了安全保障义务外，还需要分析事故与饭店行为之间是否存在因果关系。

1. 如果事故是直接由饭店的行为或设施导致的：

   • 如前所述，如果饭店的停车位设置不合理或管理不善直接导致了事故的发生，那么饭店与事故之间存在直接的因果关系。

2. 如果事故是由第三方行为或外部因素导致的：

   • 例如，其他车辆违规驾驶撞上了停在路边的车辆，或者道路状况不佳导致车辆失控等。
   • 在这种情况下，饭店与事故之间不存在直接的因果关系，因此饭店通常不需要承担责任。

三、特殊情况下的责任承担

在某些特殊情况下，即使事故并非直接由饭店的行为或设施导致，饭店也可能需要承担一定的责任。

1. 如果饭店对事故的发生存在过错：

   • 例如，饭店明知停车位存在安全隐患却未采取措施进行整改，或者饭店员工在指挥停车过程中存在疏忽或过错等。
   • 在这种情况下，饭店可能因存在过错而需要承担一定的责任。

2. 如果饭店与事故双方存在某种关系：

   • 例如，饭店与事故车辆的车主或驾驶员存在雇佣关系、合作关系等。
   • 在这种情况下，饭店的责任承担可能受到相关法律关系的影响。

建议：在处理此类事故时，建议首先收集相关证据，如事故现场照片、监控录像、证人证言等，以证明事故的发生经过和原因。然后，根据具体情况分析饭店是否尽到了安全保障义务以及事故与饭店行为之间是否存在因果关系。如果认为饭店存在责任，可以与饭店协商解决；如果协商无果，可以向相关部门投诉或提起诉讼以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。