在翻垃圾桶扎到手的情况下，责任归属需根据具体情况进行判定，可能涉及多个责任主体。以下是从不同角度进行的分析：
垃圾桶管理者的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，公共场所（如街道、小区等）的管理者，包括垃圾桶的管理者，有义务尽到安全保障责任。这包括确保垃圾桶的完好无损，避免存在尖锐物品等可能造成伤害的隐患。
- 如果垃圾桶管理者未尽到这些安全保障义务，例如垃圾桶内存在未妥善处理的尖锐物品，导致翻垃圾桶者受伤，那么垃圾桶管理者可能需要承担相应的侵权责任。
扔垃圾者的责任：
- 如果扎手的尖锐物品是由某个具体的扔垃圾者丢弃的，且该扔垃圾者明知或应知该物品可能造成伤害而未妥善处理（如未包裹尖锐部分），那么该扔垃圾者也可能需要承担一定的责任。
- 然而，在大多数情况下，扔垃圾者可能并不预期或无法预见其丢弃的物品会直接导致他人受伤，因此这一责任可能相对较小，且难以直接追究。
受伤者自身的责任：
- 受伤者在翻垃圾桶时，也应尽到一定的注意义务。如果受伤者明知垃圾桶内可能存在危险物品（如玻璃碎片、针头等）而仍然进行翻找，且未采取必要的防护措施，那么受伤者自身也可能需要承担一定的责任。
- 特别是在没有明确指示或警告的情况下，受伤者应自行判断风险并采取相应措施。
责任判定建议：
- 在判定责任时，应综合考虑多个因素，包括垃圾桶管理者的安全保障义务履行情况、扔垃圾者的行为是否构成故意或过失、以及受伤者自身的注意义务履行情况等。
- 如果可能的话，应收集相关证据（如现场照片、证人证言等）以支持责任判定的过程。
- 在实际处理此类纠纷时，建议受伤者首先与垃圾桶管理者或相关责任方进行协商，尝试通过和解方式解决纠纷。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或向相关行政部门投诉等。
后续行动建议：
- 如果您因此类事件受伤，建议及时就医并保留好相关医疗记录作为证据。
- 同时，您可以考虑向当地的城市管理部门或相关责任方报告此事，以便他们采取措施防止类似事件再次发生。
- 如有需要，您可以向我咨询具体的法律程序和维权策略。
综上所述，翻垃圾桶扎到手的责任归属需根据具体情况进行判定，可能涉及垃圾桶管理者、扔垃圾者以及受伤者自身等多个责任主体。在处理此类纠纷时，应综合考虑多个因素并收集相关证据以支持责任判定的过程。