介绍别人伪造食品证（假设您指的是伪造食品生产经营许可证等证件）是需要承担责任的，具体责任需根据实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、刑事责任角度

1. 伪造证件者的责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造国家机关证件的行为构成伪造国家机关证件罪。如果介绍的人直接参与了伪造食品证的行为，那么他将面临刑事追究，可能被处以有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。

2. 介绍者的责任：

   • 介绍他人伪造食品证，如果明知对方是在进行伪造国家机关证件的犯罪活动，仍然为其提供帮助或介绍，那么介绍者也可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。具体责任大小取决于介绍者在犯罪中的作用、情节严重程度等因素。

二、民事责任角度

1. 对消费者的责任：

   • 如果伪造的食品证被用于食品生产经营活动，且该活动导致了消费者损害（如食品安全问题），那么介绍者（如果其介绍行为与损害结果有因果关系）可能需要对消费者承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用问题食品而产生的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

2. 对合法经营者的责任：

   • 伪造食品证的行为还可能对合法经营者造成不正当竞争的损害。如果介绍者的行为助长了这种不正当竞争，合法经营者有权要求介绍者承担相应的民事责任，如停止侵害、赔偿损失等。

三、行政责任角度

1. 对介绍者的行政处罚：

   • 即使介绍者的行为不构成犯罪，也可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关规定，介绍他人伪造、变造国家机关证件的，可能被处以行政拘留、罚款等处罚。

2. 对使用伪造证件者的行政处罚：

   • 使用伪造的食品证进行食品生产经营活动的，还将面临食品药品监督管理部门的行政处罚，如没收违法所得、罚款、吊销许可证等。

四、实际案例与法律建议

• 实际案例：在过往的司法实践中，不乏因介绍他人伪造证件而被追究刑事责任的案例。这些案例表明，介绍行为并非无关紧要，而是可能构成共同犯罪或单独构成违法行为。
• 法律建议：
  1. 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，不参与任何伪造、变造国家机关证件的行为。
  2. 谨慎介绍：在介绍他人进行任何活动时，务必核实对方的身份和活动的合法性，避免因疏忽大意而卷入违法犯罪活动。
  3. 及时举报：如果发现有人伪造、变造国家机关证件或进行其他违法犯罪活动，应及时向相关部门举报，以维护社会秩序和公共利益。

综上所述，介绍别人伪造食品证是需要承担责任的，具体责任需根据实际情况来判断。如果您或您身边的人遇到了类似问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。