掰手腕过程中发生骨折，责任的判定需结合具体情境分析，通常涉及以下几种情况：

1. 自担风险原则下的自主参与者责任
   若双方自愿参与掰手腕且未违反规则（如突然加力、恶意犯规），根据《民法典》第1176条“自甘风险”条款，参与者需自行承担固有运动风险导致的损害。例如，在正常对抗中因力量不足导致的手腕骨折，通常属于可预见风险范畴，参与者需自行承担责任。

2. 过错方责任认定情形
   当存在违规行为时，需追究过错责任：

   • 技术动作违规：如一方突然使用反关节技或超出常规发力方式，导致对方骨折，此时施害方需按《民法典》第1165条承担侵权责任。
   • 设备环境隐患：若在非专业场地进行比赛，因场地湿滑、不平整等原因导致滑倒等次生伤害，场地提供者可能需承担一定责任。
   • 组织监管缺失：在正式比赛中，若裁判未及时制止危险动作，导致参与者受伤，组织者可能需承担相应责任。

3. 第三方责任延伸场景

   • 组织者责任：若赛事主办方未尽安全保障义务，如未提供护具、医疗人员等，导致参与者受伤，主办方需承担侵权责任。
   • 场地提供者责任：若场地存在结构缺陷或安全隐患，如地面有尖锐物、场地边缘无防护栏等，场地提供者需承担相应责任。
   • 教唆怂恿者责任：若他人故意激将未成年人或明知对方有旧伤仍诱导参赛，导致参与者受伤，教唆怂恿者需承担一定责任。

4. 特殊群体保护机制
   针对未成年人、残障人士等特殊群体：

   • 监护人若未履行看护职责，如允许无民事行为能力人独自参赛，导致其受伤，监护人需承担相应责任。
   • 组织者须采取特别防护措施，如为未成年人提供适合的护具、安排专人看护等，否则可能构成重大过失，需承担相应责任。

在处理此类纠纷时，建议采取以下步骤：

1. 及时救治与证据收集：受伤后应立即送医，并收集现场照片、视频、医疗记录等证据，以证明受伤原因和过程。
2. 协商、调解或诉讼：根据责任认定情况，责任方应依法赔偿。双方可协商解决；协商不成，可请求第三方调解或向法院提起诉讼。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十六条：自愿参加具有一定风险的文体活动，因其他参加者的行为受到损害的，受害人不得请求其他参加者承担侵权责任；但是，其他参加者对损害的发生有故意或者重大过失的除外。活动组织者的责任适用本法第一千一百九十八条至第一千二百零一条的规定。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

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