结论：总公司和分公司都上诉时，是否需要都交上诉费，这主要取决于它们是否作为独立的诉讼主体参与诉讼。一般情况下，如果分公司具有独立诉讼主体资格，且与总公司分别作为上诉人，那么通常需要分别缴纳上诉费；但如果分公司不具有独立诉讼主体资格，而是以总公司名义进行诉讼，则可能只需缴纳一份上诉费。以下是对此问题的详细分析：
一、分公司具有独立诉讼主体资格的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，分公司如果依法设立并领取了营业执照，那么它可以在一定的业务范围内以自己的名义进行民事诉讼，即具有独立的诉讼主体资格。
上诉费缴纳：
- 在这种情况下，如果总公司和分公司都作为上诉人对同一判决或裁定提出上诉，且它们的上诉请求是独立的，那么它们通常需要分别缴纳上诉费。因为每个上诉人都是独立的诉讼主体，需要承担各自的诉讼费用。
二、分公司不具有独立诉讼主体资格的情况
法律背景：
- 如果分公司没有依法设立或没有领取营业执照，或者其业务范围受到总公司的严格限制，那么它可能不具有独立的诉讼主体资格。在这种情况下，分公司通常不能以自己的名义进行民事诉讼，而是需要以总公司的名义进行。
上诉费缴纳：
- 如果总公司和分公司共同作为上诉人（实际上是以总公司名义），或者分公司作为总公司的代理人参与诉讼，那么它们可能只需缴纳一份上诉费。因为此时它们并不是作为独立的诉讼主体参与诉讼，而是共同作为一个诉讼主体。
三、特殊情况与注意事项
共同上诉与分别上诉：
- 即使分公司具有独立诉讼主体资格，总公司和分公司也可以选择共同上诉或分别上诉。如果选择共同上诉，且上诉请求相同或相似，那么可能只需缴纳一份上诉费（具体取决于法院的规定和案件情况）。但如果选择分别上诉，且上诉请求独立，则需要分别缴纳上诉费。
法院裁定与费用减免：
- 在某些特殊情况下，法院可能会根据案件的具体情况裁定减免部分或全部上诉费。例如，如果上诉人经济困难或案件涉及公共利益等，法院可能会考虑给予费用减免。
实际操作建议：
- 在实际操作中，建议总公司和分公司在上诉前咨询专业律师或法院立案庭的工作人员，以了解具体的上诉费缴纳规定和程序。这样可以避免因不了解规定而导致的费用浪费或诉讼风险。
建议：如果您面临总公司和分公司都需要上诉的情况，且对上诉费的缴纳有疑问，建议您直接向我咨询。我可以根据您的具体情况和案件背景，为您提供更详细、更准确的法律建议和指导。