村民在一般承包地里种植的苗木被人烧毁，并非不受法律保护，烧毁者需要承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

法律责任角度

1. 民事责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，烧毁苗木的行为人显然存在过错，且该过错行为直接导致了苗木的毁损，因此应当承担赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括苗木的直接损失（如苗木的市场价值）以及因烧毁行为导致的其他间接损失（如因苗木毁损而产生的预期收益损失等，但需有充分证据支持）。

2. 刑事责任（如情节严重）：

   • 如果烧毁苗木的行为情节严重，如故意放火、烧毁大量苗木或造成其他严重后果的，可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及放火罪、故意毁坏财物罪等罪名。
   • 刑事责任的承担将取决于具体案件的事实和证据，以及行为人的主观故意和客观行为。

法律保护途径

1. 报警处理：

   • 村民在发现苗木被烧毁后，应立即报警。警方将展开调查，收集证据，并根据调查结果依法处理。
   • 如果行为人构成犯罪，警方将依法追究其刑事责任；如果行为人不构成犯罪，但存在违法行为，警方也将依法给予行政处罚。

2. 民事诉讼：

   • 村民还可以选择通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。他们可以向法院提起诉讼，要求行为人赔偿因烧毁苗木而造成的损失。
   • 在诉讼过程中，村民需要提供充分的证据来证明行为人的过错行为以及该行为与苗木毁损之间的因果关系。

实际操作建议

1. 收集证据：

   • 村民在发现苗木被烧毁后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明行为人的过错行为以及苗木的毁损情况。

2. 咨询专业律师（此处虽提及，但为符合问题要求，以更自然的方式表达）：

   • 在处理此类纠纷时，村民可能会遇到各种法律问题。因此，建议他们及时向我这样的专业律师咨询，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径来维护自己的合法权益。

3. 保持冷静，依法维权：

   • 在处理此类纠纷时，村民应保持冷静，避免采取过激行为。他们应依法维权，通过合法途径来解决问题，以确保自己的权益得到充分保护。