长江非法捕鱼的定罪量刑主要依据《中华人民共和国刑法》第三百四十条的规定，具体量刑需根据犯罪情节的严重程度来确定。以下是对长江非法捕鱼定罪量刑的详细解析：
一、非法捕捞水产品罪的基本规定
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，构成非法捕捞水产品罪，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。这是非法捕捞水产品罪的基本量刑标准。
二、“情节严重”的认定标准
在司法实践中，具有下列情形之一的，应当认定为“情节严重”：
数量标准：
- 在内陆水域非法捕捞水产品五百公斤以上或者价值五千元以上的；
- 在海洋水域非法捕捞水产品二千公斤以上或者价值二万元以上的。对于长江这一特定水域，虽未直接提及具体数量标准，但可参照内陆水域的标准，并结合长江的生态保护重要性进行综合判断。
其他情形：
- 非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种、怀卵亲体或者在水产种质资源保护区内捕捞水产品，达到一定数量的；
- 在禁渔区内或禁渔期内使用禁用的工具或方法的；
- 在公海使用禁用渔具从事捕捞作业，造成严重影响的（虽主要针对公海，但体现了对禁用渔具和方法的严厉打击态度，长江非法捕鱼中若使用类似禁用工具或方法，同样可能构成情节严重）；
- 其他情节严重的情形，如捕捞行为对长江生态环境造成严重破坏等。
三、量刑考量因素
法院在具体量刑时，会综合考虑案件的多种情节，包括但不限于：
- 犯罪手段和方法：如使用电鱼、毒鱼等破坏性方法进行捕捞，对水产资源损害更为严重，可能会从重处罚。
- 前科记录：有非法捕捞等相关违法行为前科的，再次实施非法捕捞行为时，可能会被从重处罚。
- 认罪悔罪态度：案发后主动投案自首、如实供述罪行，并积极采取措施弥补损失、挽回影响的，可能会从轻处罚。
- 对生态环境的破坏程度：长江作为重要的水生生物栖息地，非法捕鱼行为对生态环境的破坏程度是量刑时的重要考量因素。
四、特殊情况的司法考虑
- 如果非法捕捞行为同时还构成其他犯罪（如危害公共安全罪），将依照处罚较重的规定定罪处罚。
- 因科学研究等特殊需要，在获得省级以上人民政府渔业行政主管部门批准的情况下，进行的捕捞行为是合法的，不构成本罪。
五、法律建议
长江非法捕鱼行为不仅损害了水产资源，也破坏了生态环境，因此，我强烈建议广大民众严格遵守相关法律法规，不参与任何形式的非法捕鱼活动。如果您或您身边的人涉及长江非法捕鱼的问题，或者有任何疑问，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律意见和帮助。
综上所述，长江非法捕鱼的定罪量刑是一个综合多种因素考量的结果，旨在通过法律手段保护渔业资源和水域生态环境，确保渔业资源的可持续发展。