在图纸包干总价合同中，图纸变更通常不能直接推翻整个合同，但可能构成合同变更或调整合同价款的依据，具体需根据变更的性质、合同条款的约定以及相关法律法规的规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同变更的法律依据与原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同变更需满足以下条件：
- 双方协商一致：合同变更通常需要合同双方就变更内容达成一致意见，并签订书面变更协议。
- 存在变更事由：如因设计错误、规划调整、现场条件变化等客观原因导致图纸需要变更。
- 不违反法律法规：合同变更的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
二、图纸变更对图纸包干总价合同的影响
合同价款调整：
- 若图纸变更导致工程量增减：根据合同约定或相关法律法规，双方可以协商调整合同价款。例如，如果变更增加了工程量，承包方有权要求增加价款；如果变更减少了工程量，发包方有权要求减少价款。
- 若图纸变更未导致工程量变化：但变更影响了施工难度、工期等，双方也可以根据实际情况协商调整合同价款或工期。
合同继续履行：
- 图纸变更不必然导致合同解除：除非变更导致合同目的无法实现或双方协商一致解除合同，否则合同应继续履行。
- 承包方需按新图纸施工：在图纸变更后，承包方应按照新的图纸进行施工，确保工程质量符合合同要求。
三、实务操作中的建议
及时沟通协商：
- 发现图纸变更时：双方应及时沟通，明确变更内容、原因及影响，并协商调整合同价款或工期等条款。
- 签订书面变更协议：为避免后续纠纷，双方应签订书面变更协议，明确变更内容、价款调整方式、工期变更等关键条款。
审查合同条款：
- 关注变更条款：在签订合同时，双方应明确约定图纸变更的处理方式、价款调整机制等条款，以减少后续纠纷。
- 利用合同条款保护自身权益：如合同中有关于图纸变更的明确约定，双方应严格按照约定执行；如无约定或约定不明，可依据相关法律法规和行业惯例进行协商。
保留证据：
- 保存变更通知、会议纪要等文件：这些文件是证明图纸变更事实及双方协商过程的重要证据。
- 记录施工过程中的变更情况：如通过照片、视频等方式记录施工过程中的变更情况，以便在后续纠纷中提供有力证据。
四、可能面临的法律后果
若双方无法就变更达成一致：
- 可能引发合同纠纷：如双方无法就图纸变更导致的价款调整、工期变更等事项达成一致，可能引发合同纠纷，甚至需要通过诉讼或仲裁等方式解决。
- 影响工程进度和质量：纠纷可能导致工程进度延误、质量下降等后果，给双方带来经济损失和声誉损害。
若一方擅自变更图纸：
- 构成违约行为：如一方未经对方同意擅自变更图纸，可能构成违约行为，需承担违约责任。
- 可能面临赔偿损失等法律后果：违约方需赔偿对方因图纸变更导致的经济损失，如增加的施工成本、工期延误损失等。
总结来说，图纸包干总价合同中图纸变更不能直接推翻合同，但可能构成合同变更或调整合同价款的依据。在处理图纸变更时，双方应及时沟通协商、审查合同条款、保留证据，并尽量避免擅自变更图纸等违约行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。