结论：昨天刚签了购房合同和购房贷款手续又不想要了，这种情况涉及合同解除和贷款合同处理两个主要方面，具体能否解除合同以及解除的后果，需根据合同条款、法律规定及实际情况综合判断。
一、购房合同解除
合同条款审查：
- 首先，应仔细审查购房合同中关于合同解除的条款。合同中通常会规定在何种情况下可以解除合同，以及解除合同需要满足的条件和程序。
- 如果合同中有明确的解除条款，并且你符合解除条件，那么你可以按照合同约定的程序向开发商提出解除合同的要求。
协商解除：
- 如果合同中没有明确的解除条款，或者你不符合解除条件，但你确实不想继续履行合同，你可以尝试与开发商进行协商，看是否能够达成解除合同的协议。
- 协商解除合同需要双方达成一致意见，并签订书面解除协议，明确解除合同的时间、方式、责任承担等事项。
法定解除：
- 在某些特定情况下，如开发商存在严重违约行为（如未按时交付房屋、房屋质量存在严重问题等），你有权根据法律规定解除合同。
- 法定解除合同需要满足法律规定的条件，并按照法律规定的程序进行。
解除后果：
- 如果合同被解除，你通常需要承担一定的违约责任，如支付违约金、赔偿开发商因此遭受的损失等。
- 具体违约责任的承担方式和金额，应根据合同条款和法律规定进行确定。
二、购房贷款合同处理
贷款合同独立性：
- 购房贷款合同是独立于购房合同的另一个合同，即使购房合同被解除，贷款合同并不一定随之解除。
- 你需要仔细审查贷款合同中的条款，了解在购房合同解除的情况下，贷款合同应如何处理。
与银行协商：
- 如果你不想继续履行贷款合同，应尽快与银行进行沟通，说明情况，并尝试协商解除贷款合同或调整还款计划。
- 银行可能会根据你的实际情况和信用记录，考虑是否同意解除贷款合同或调整还款计划。
提前还款：
- 如果你有能力提前偿还贷款，可以考虑提前还款以解除贷款合同。但需要注意的是，提前还款可能需要支付一定的违约金或手续费。
- 在提前还款前，应仔细阅读贷款合同中的相关条款，了解提前还款的具体要求和费用。
法律后果：
- 如果未经银行同意擅自停止还款或解除贷款合同，你可能会面临银行起诉、信用记录受损等法律后果。
- 因此，在处理贷款合同时，务必谨慎行事，并遵循法律规定的程序和要求。
建议：
- 在处理此类问题时，建议你尽快咨询专业律师（即我，江海龙律师，专注于婚姻家庭、债权债务领域），以便更准确地了解你的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 同时，你也应保留好所有相关证据和文件，如购房合同、贷款合同、付款凭证等，以便在需要时提供证明。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。