在饮酒后骑车发生事故死亡的情况下，同桌人是否担责需根据具体情况和法律规定来综合分析，以下是一些可能的情况及对应的责任分析：
同桌人可能承担责任的情况
- 强行劝酒或灌酒：如果同桌人在饮酒过程中对死者有强行劝酒、灌酒等行为，且该行为与死者之后发生交通事故存在因果关系，即增加了死者醉酒的程度，从而加大了交通事故发生的风险，那么同桌人可能需要承担相应责任。这主要基于民法中的过错责任原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 明知醉酒仍放任驾车：同桌人明知死者处于醉酒状态，却未进行有效劝阻，反而放任其驾驶车辆（包括自行车、电动车等），导致交通事故的发生。在这种情况下，同桌人因未履行必要的照顾和保护义务而存在过错，可能需要承担责任。作为共同饮酒者，同桌人有义务在合理范围内照顾和保护醉酒者，避免其发生危险。
- 未安全护送：如果同桌人是聚会、饮酒活动的组织者或参与者，在明知死者醉酒可能存在危险的情况下，没有将其安全护送回家或交给其他可靠的人照顾，导致死者自行驾车发生交通事故死亡，则同桌人可能需要承担一定责任。组织者或参与者对聚会成员负有一定的照顾和保护义务，未履行该义务可能导致责任的产生。
- 明知对方不能喝酒仍劝酒：如明知对方的身体状况不宜饮酒（如患有心脏病、高血压等疾病），仍劝其饮酒并诱发疾病或导致醉酒程度加深，同桌人也需承担相应责任。此行为违反了对他人的健康和安全的基本尊重，构成过错。
同桌人无责任的情况
- 正常饮酒且尽到劝阻义务：如果同桌人在饮酒过程中没有强行劝酒行为，死者是在正常饮酒的情况下醉酒，且同桌人在发现死者醉酒后，对其驾车行为进行了有效劝阻，并尽到了合理的注意和提醒义务，那么同桌人一般不需要承担责任。因为同桌人已履行了必要的照顾和保护义务，且无过错行为。
- 已安全交接：如果同桌人将醉酒的死者安全交给其家人、朋友或其他可靠的人照顾，确保死者在离开时不会自行驾车或处于危险状态，那么同桌人一般不需要对之后发生的交通事故承担责任。因为同桌人已将照顾和保护义务转移给其他人，且已确保死者安全。
其他相关因素
- 主要责任归属：在大多数情况下，酒后交通事故死亡的主要责任仍在于死者本人。因为作为完全民事行为能力人，其应当对自己的行为负责，包括饮酒后选择驾车或骑车的行为。
- 其他车辆过错：如果车祸是由其他车辆的过错导致的，那么过错方需要承担相应责任。这需要根据交通事故责任划分原则来确定各方的责任比例。
- 车辆安全隐患：如果死者所骑的车辆存在安全隐患（如刹车失灵、轮胎磨损严重等），且同桌人作为车辆的管理人或使用人未进行必要的检查和维护，也未告知死者车辆存在的问题，那么同桌人对于事故的发生也可能负有一定责任。
建议与提醒
- 在与朋友聚会饮酒时，应自觉遵守法律法规和道德规范，不强行劝酒、不灌酒，并尽到必要的照顾和保护义务。
- 如果发现有人酒后想要驾车或骑车，应及时劝阻并帮助他们找到安全的交通方式回家。
- 作为车辆的管理人或使用人，应定期对车辆进行检查和维护，确保车辆处于安全状态。
总结来说，同桌人在饮酒后骑车发生事故死亡的情况下是否担责，需根据具体情况和法律规定来判断。在任何情况下，我们都应自觉遵守交通法规和道德规范，以保障自己和他人的生命安全。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。