关于未成年人偷东西如何立案的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂判断过程。以下是我为您详细梳理的解答：
一、立案的基本原则
未成年人偷东西是否立案，主要取决于其年龄、盗窃行为的性质、金额以及具体情节。司法机关在处理此类案件时，会严格遵循法律规定，同时注重保护未成年人的合法权益，促进其改过自新。
二、不同年龄段的立案标准
不满12周岁的未成年人：
- 对任何犯罪行为均不负刑事责任，包括盗窃罪。因此，这一年龄段的未成年人实施的盗窃行为，不会以盗窃罪立案追究其刑事责任。
- 但若其行为造成他人财产损失，监护人需承担赔偿责任。
已满12周岁不满14周岁的未成年人：
- 一般情况下，即使犯盗窃罪，也不负刑事责任。
- 除非在实施盗窃过程中存在致人死亡、以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾等特别严重情节，并经最高人民检察院核准追诉，才需承担刑事责任（但此时并非因盗窃行为本身而追责）。
- 对于这一年龄段未成年人，若其行为虽不构成盗窃罪，但性质恶劣或造成严重后果，可能面临责令父母或监护人管教，必要时进行专门矫治教育。
已满14周岁不满16周岁的未成年人：
- 对于一般的盗窃行为，不负刑事责任，公安机关不会按刑事案件立案。
- 但如果实施了入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃或多次盗窃等特定情形的盗窃行为，同样不负刑事责任，但公安机关可能会采取批评教育、责令监护人加强管教等措施。
- 值得注意的是，如果在此年龄段内，为窝藏赃物、抗拒抓捕或毁灭罪证而当场使用暴力，造成严重后果的（如故意伤害致人重伤、死亡或故意杀人），则应当分别以相应的罪名定罪处罚，此时公安机关会立案。
已满16周岁的未成年人：
- 已具备刑事责任能力，若盗窃公私财物达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上），或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，公安机关会予以立案侦查。
- 在处理时，会因其未成年身份而从轻或减轻处罚。
三、其他考虑因素
盗窃金额与情节：
- 即使未成年人达到刑事责任年龄，盗窃金额是否达到“数额较大”标准也是立案的重要考量因素。
- 盗窃行为的情节严重性，如是否入户盗窃、携带凶器盗窃等，也会影响立案决定。
家庭环境与教育背景：
- 在处理未成年人盗窃案件时，司法机关会评估其家庭环境、教育背景等因素，以更全面地了解其行为动机和背景。
矫治教育与预防：
- 对于有严重不良行为的未成年人，公安机关可以采取相应的矫治教育措施，如责令父母或监护人管教、进行专门矫治教育等。
- 家长和学校也应加强对未成年人的教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和道德观，预防类似行为的发生。
四、建议与措施
加强家庭教育：
- 家长应加强对孩子的监管和教育，引导他们树立正确的价值观和道德观。
学校教育引导：
- 学校应加强法制教育和道德教育，提高学生的法律意识和道德水平。
社会共同关注：
- 社会各界应共同关注未成年人犯罪问题，形成合力预防未成年人犯罪的发生。
及时寻求法律帮助：
- 如果未成年人涉嫌盗窃行为，家长或监护人应及时寻求法律帮助，了解相关法律规定和程序，以便更好地维护孩子的合法权益。
综上所述，未成年人偷东西是否立案是一个复杂的问题，需要根据未成年人的年龄、盗窃行为的性质以及相关法律法规进行综合判断。在处理此类案件时，既要严格依法办事，又要充分考虑未成年人的身心特点和成长需要，确保法律效果与社会效果的统一。