结论：该表述“保证合同如不能兑现，由我个人承担一切责任”更倾向于认定为保证方式中的一般保证，而非直接界定保证期间。以下从保证方式和保证期间两个角度进行详细分析：
保证方式角度
一般保证与连带责任保证的区别：
- 一般保证：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十七条，当事人在保证合同中约定，债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任的，为一般保证。一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向债权人承担保证责任。
- 连带责任保证：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十八条，当事人在保证合同中约定保证人和债务人对债务承担连带责任的，为连带责任保证。连带责任保证的债务人在主合同规定的债务履行期届满没有履行债务的，债权人可以要求债务人履行债务，也可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任。
表述分析：
- “保证合同如不能兑现，由我个人承担一切责任”这一表述，更接近于一般保证的定义。它表明，在保证合同（即主合同）不能兑现（即债务人不能履行债务）的情况下，保证人（即“我个人”）将承担一切责任。这种表述没有直接表明保证人需要与债务人承担连带责任，而是强调了保证人在债务人不能履行债务时的责任承担。
保证期间角度
保证期间的定义：
- 保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。根据《中华人民共和国民法典》第六百九十二条，保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。债权人与保证人可以约定保证期间，但是约定的保证期间早于主债务履行期限或者与主债务履行期限同时届满的，视为没有约定；没有约定或者约定不明确的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。
表述与保证期间的关系：
- 该表述并未直接涉及保证期间的长度或计算方式，而是强调了保证人在特定条件下的责任承担。因此，它不能被直接认定为对保证期间的约定。
综合分析
- 从表述的内容来看，它更侧重于描述保证人在债务人不能履行债务时的责任承担方式，即一般保证。
- 该表述并未涉及保证期间的长度、计算方式或起止点等关键要素，因此不能被认定为对保证期间的约定。
建议：在实际操作中，如果希望明确保证方式或保证期间，建议在保证合同中明确约定相关条款，以避免潜在的纠纷和误解。例如，可以明确约定保证方式为一般保证或连带责任保证，以及保证期间的具体长度和计算方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。