结论前置：在家政公司合同中列明只承担居间责任的情况下，雇主通常需要承担与家政服务人员之间的直接合同责任，以及可能因家政服务人员行为导致的侵权责任。以下是对这些责任的详细分析：
合同责任：
- 服务内容与标准：雇主与家政服务人员之间会形成一个直接的服务合同关系。雇主需要明确服务的内容、标准、时间等，并按照约定支付服务费用。如果家政服务人员未按照约定提供服务，雇主有权要求其承担违约责任，如重新提供服务、减少服务费用或赔偿损失等。
- 服务人员管理：虽然家政公司作为居间方，不直接参与服务过程，但雇主在选任家政服务人员时，应尽到合理的审查义务，确保服务人员具备相应的资质和技能。如果因雇主选任不当导致服务出现问题，雇主可能需要承担一定的责任。不过，这一责任通常与家政公司的居间责任相区分，除非家政公司在选任过程中存在过错或故意隐瞒重要信息。
侵权责任：
- 家政服务人员行为：如果家政服务人员在提供服务过程中因故意或过失造成雇主或第三方的人身伤害或财产损失，雇主在承担赔偿责任后，有权向家政服务人员追偿。但需要注意的是，如果家政服务人员是受家政公司指派或管理，且家政公司在选任、培训或监督过程中存在过错，家政公司也可能需要承担相应的赔偿责任。不过，在家政公司合同中列明只承担居间责任的情况下，这种责任可能会受到一定限制。
- 雇主自身安全保障义务：雇主有义务为家政服务人员提供一个安全的工作环境，并采取必要的措施防止事故的发生。如果因雇主未履行这一义务导致家政服务人员受伤或财产损失，雇主可能需要承担赔偿责任。
其他潜在责任：
- 税务与社保责任：根据相关法律法规，雇主可能需要为家政服务人员缴纳社会保险费用或代扣代缴个人所得税。这一责任通常与家政公司的居间责任无关，而是由雇主直接承担。
- 隐私保护责任：雇主在享受家政服务的过程中，可能会接触到家政服务人员的个人信息或隐私。雇主有义务保护这些信息不被泄露或滥用，否则可能需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 在签订家政服务合同时，雇主应仔细阅读合同条款，特别是关于责任划分和免责条款的部分，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果对合同条款存在疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师进行解释和说明。
- 在家政服务过程中，雇主应保留好相关证据和记录，如服务合同、支付凭证、服务记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
可能法律后果：
- 如果雇主未按照约定支付服务费用或违反其他合同义务，家政服务人员有权要求其承担违约责任，并可能通过法律途径追讨欠款或赔偿损失。
- 如果家政服务人员在提供服务过程中造成雇主或第三方的人身伤害或财产损失，且雇主无法证明自己已尽到合理的安全保障义务或选任义务，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。