核心结论：外村的合法继承人作为土地的合法使用人，其侄子未经允许收割土地上作物属于侵权行为，继承人可通过协商、调解或诉讼途径要求侄子返还作物或赔偿损失。以下从法律关系、解决途径、注意事项三个角度展开分析：

一、法律关系分析：侄子的行为构成侵权

1. 继承人的土地使用权合法性
   根据《民法典》第1122条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，土地承包经营权可依法继承。若被继承人已通过家庭承包或合法流转取得土地经营权，且继承人已办理继承手续（如变更承包合同、登记等），则继承人成为土地的合法使用人，享有占有、使用、收益的权利。

2. 侄子行为的性质
   侄子未经继承人同意收割作物，属于擅自处分他人财产的行为，侵犯了继承人对土地作物的所有权（收益权）。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。

二、解决途径：根据实际情况选择合适方式

1. 协商解决
   继承人可与侄子沟通，要求其返还收割的作物或折价赔偿。若侄子拒绝，可邀请村委会、乡镇司法所等第三方调解，达成书面和解协议。

2. 诉讼途径

   • 案由选择：以“财产损害赔偿纠纷”或“返还原物纠纷”向法院起诉。
     
   • 证据准备：需提供土地承包合同、继承公证书、作物种植记录、侄子收割的证据（如照片、视频、证人证言等）。
     
   • 诉讼请求：可要求侄子返还作物或赔偿损失（按市场价计算），若作物已无法返还，可直接主张赔偿。

3. 报警处理
   若侄子采取暴力手段阻止继承人行使权利，或作物价值较大（如经济作物），可报警追究其治安或刑事责任（如涉嫌故意毁坏财物罪）。

三、注意事项：避免权利丧失或扩大损失

1. 及时主张权利
   根据《民法典》第188条，诉讼时效为3年，自继承人知道或应当知道权利受损之日起计算。逾期可能丧失胜诉权。

2. 防止作物毁损
   若作物尚未收割，继承人应尽快采取保护措施（如自行收割或委托他人管理），避免因侄子再次侵害导致损失扩大。

3. 土地承包合同变更
   若原承包合同未变更至继承人名下，建议尽快办理变更手续，以强化权利证明效力。

建议行动步骤：

1. 收集土地继承、作物种植的相关证据；
   
2. 尝试与侄子协商或通过村委会调解；
   
3. 若协商无果，委托律师起草起诉状并向法院立案。
   

如有其他细节需要补充（如土地性质、继承方式等），可进一步向我说明，我会为您细化分析。