结论：签劳动合同本身通常不会直接导致应届生身份的丧失，但具体是否失去应届生身份还需结合毕业时间、就业政策及用人单位的认定标准等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
应届生身份的定义与认定
- 定义：应届生一般指的是在应该毕业的年份即将毕业或者已经毕业的学生。简单地说，学生在大学的最后一年，就是应届毕业生。
- 认定标准：应届生身份的认定通常与毕业时间、是否签订劳动合同、是否缴纳社保等因素有关。不同地区、不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异。
签劳动合同对应届生身份的影响
- 一般情况：在大多数情况下，仅仅签订劳动合同并不会直接导致应届生身份的丧失。因为应届生身份的核心在于毕业时间和未就业状态（或未以非应届生身份就业），而劳动合同的签订只是表明你与用人单位建立了劳动关系，并不直接等同于你已以非应届生身份就业。
- 特殊情况：然而，如果劳动合同的签订伴随着社保的缴纳、档案关系的转移等，且这些行为被用人单位或相关就业政策视为已就业的标志，那么可能会影响应届生身份的认定。此外，如果毕业时间已超过一定期限（如两年），即使未签订劳动合同，也可能不再被视为应届生。
不同情境下的应届生身份保持
- 未缴纳社保：如果你在签订劳动合同后，并未缴纳社保，且毕业时间仍在应届生身份的有效期内（如毕业当年或次年），那么通常仍可被视为应届生。
- 已缴纳社保：如果你在签订劳动合同后，已经缴纳了社保，那么这可能会被视为已就业的标志，从而影响应届生身份的认定。但具体还需看用人单位和就业政策的要求。
- 毕业时间：毕业时间是判断应届生身份的重要因素。如果毕业时间已超过一定期限，即使未签订劳动合同或未缴纳社保，也可能不再被视为应届生。
建议与注意事项
- 了解政策：在签订劳动合同前，建议先了解清楚当地的就业政策和用人单位对应届生身份的认定标准。
- 谨慎选择：如果你希望保持应届生身份以享受某些优惠政策（如公务员考试、事业单位招聘等），那么在签订劳动合同前需要谨慎考虑。
- 咨询专业：如有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
总结：签劳动合同本身通常不会直接导致应届生身份的丧失，但具体是否失去应届生身份还需结合多方面因素综合判断。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。